【大紀元3月20日訊】【大紀元記者葉美琪費城報導】習慣了現代社會的人們，節奏快得好象時時處處都在「on the go (行動之中)」。快餐連鎖店﹑速食店﹑速凍食品成為很多人飲食的主流。吃久了快餐的人們，都知道那些速食品好多都是工廠流水作業生產出來的﹐吃起來沒有味道，生活中好象也少了很多樂趣，但又說不出為什麼。
看韓劇《大長今》，才發現原來食物也是人和人之間情誼的紐帶 ── 料理食物的人用誠心准備食物，食物就是呈給別人的心意，充滿了對別人的關心和善念。這是東方傳統文化中料理食物的內涵，而機器生產出來的速食，就沒有了這個內涵。尤其是現代連鎖店大規模擴張，做生意的人心裡想的是如何擴大營業額，占據更多的市場份額，從而讓自己賺更多的錢，而不是象傳統文化中做料理人那樣，心裡想的是如何通過食物來料理別人(照料、理解別人)，表達自己對別人的關心、誠意和善念。兩種不同的心態，做出的食物當然截然不同。人們經常說「媽媽做的食物最好吃」， 因為媽媽的心中充滿了愛， 用愛心做出來的食物一定是最好吃的，對人的身心健康最有益的。
在費城西北郊的「韓國花園」，筆者吃到了這星期最美味可口的飯菜，明白了什麼是用誠意做出來的食物，也感受到了大長今式古樸溫馨的料理文化。
韓國花園座落在費城郊外安靜的藍鈴市(Blue Bell)，在73號路和202號路的鄉村廣場 (Village Square)內，遠離喧囂的費城市中心。這是一個高尚購物區， 停車很方便。
進入餐館，迎面是典雅秀麗的中國式山水和花卉﹑日式的木房，裡面窗明幾淨，十分賞心悅目。料理的廚師和服務小姐都是韓國人，非常謙恭有禮。熱情的服務小姐先問我喜歡什麼樣的口味，喜歡吃什麼 (米飯﹑面條﹑或燒烤)，然後根據我的喜好，介紹了幾個特色菜餚。因為一個人來吃，點了一個經濟型的午餐「Danjang Chigae」，才$7.95一客。
不一會兒， 小姐就把菜端出來了。哇塞，一數共有9個碟子，其中有7盤是精致的免費韓國小菜，分別是清爽可口的韓國泡菜﹑醃綠菜花﹑辣涼粉﹑鹵黑豆﹑什錦菜粉絲﹑醃豆干﹑涼拌豆芽，外加一碗白米飯，一個香辣海鮮豆腐煲。
令人感慨的是，雖然這家餐館位於高檔社區，室內裝飾﹑服務水准都屬上乘， 但卻不象有些高檔餐館一樣，只提供高價位的菜單。餐館的經營之道顯然不同﹐菜單設計非常豐富﹑多樣化﹐豐簡由人。有適合一人獨酌的家常菜﹐也有適合熱鬧派對的大餐﹔有清淡爽口的著名朝鮮冷面，也有香濃美味的海鮮沙鍋煲﹔健康口味的新鮮素菜外，也有營養豐富﹑令人垂涎欲滴的韓國燒烤。燒烤采用的﹐是考究的傳統純木炭。菜單的搭配，好象韻味十足的女士的衣櫥一樣， 有適合四季多樣化的衣服，采用不同的面料，可以穿出不同的品味，淡妝濃抹總相宜。
雖然點的是簡單的便飯，不比旁邊一位客人宴請全家的豐盛筵席， 但是受到的禮遇和周到的服務一點也不遜色。無論客人花錢多少，或豐或簡， 料理人一律都呈上滿滿的心意 ── 七八碟各色各樣的韓國小菜。記得剛來美國的時候，看到光是這幾碟韓國小菜，不用點別的，就足以吃的心滿意足了，感到不解， 問朋友這麼做生意怕不怕虧本。朋友笑答「人家這麼有誠意的照料你，你會讓人家虧本嗎？」。朋友的話一下子讓我明白了，原來，人和人之間的關係應該是這樣的啊， 做料理的人為客人呈上滿滿的誠意，客人也為做料理的人呈上自己的關愛， 這種人和人之間的友善和關愛，乃是中華傳統文化的一部分。
如果你想遠離都市的喧囂，找個清淨的去處，無論獨自小酌﹑親友聚會，還是生日派對﹑佳節時分家人共享美食，韓國花園應該是一個理想的選擇。
韓國花園
732 DeKalb Pike (Village Square at Blue Bell)
Blue Bell, PA 19422
營業時間：
星期一至星期六： 早11點到晚10點半
星期天：中午12點到晚10點
電話：610-272-5727 ◇
(http://www.dajiyuan.com)
