糖醋茄子

糖醋茄子的製作材料：

主料：茄子兩個

調料：大蔥（切長條）,蒜,辣椒,鹽,糖,醋,醬油。

糖醋茄子的特色：

色澤紅潤，酸甜可口。

糖醋茄子的做法：

製作方法：

1，把茄子切成片狀，待油熱後放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些）。

2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。

3，加少許鹽（很少），醋（根據個人口味添加），醬油（主要用於茄子變色）再炒。

4，待茄子炒熟，快出鍋時放入兩杓糖，翻炒兩下，盛盤即可。

(來源：中華美食網)