法國中餐館前景(二)

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【大紀元3月30日訊】(大紀元記者周永毅法國報導)上周的文章中提到「亞洲品質」(Label Qualité Asie)證書,這一期將介紹如何獲得「亞洲品質」證書。

要獲得「亞洲品質」證書,需有UPIH和UCHRA品質檢查公司的檢查員到相關的餐館做檢查,
他們將對餐館的142項規格作檢查。

相關餐館必須
1,允許檢查員進入餐廳進行檢查,
2,已經繳納申請「亞洲品質」證書費用(540歐元)
3,廚房外的檢查合格率達到65%,廚房裏的檢查合格率達到85%
4,總體合格率須達到「亞洲品質」證書的75%

獲得「亞洲品質」證書的餐館必須
1,將證書標誌貼在櫥窗上,從外面可以看得見的地方。
2,張帖品質章程
3,遵守「亞洲品質」證書品質要求
4,向UPIH交顧客滿意程度的問答表(連帶顧客的發票)
5,方便「亞洲品質」證書處的代表參觀

在下列條件下就會被取消「亞洲品質」證書
1,在沒有繳納申請「亞洲品質」證書費用或沒有延交該費用的情況下
2,顧客的三次抱怨之後,並由UPIH 和 UCHRA組成的委員會確定之後
3,通過寄掛號信,餐館老闆自行取消

獲得「亞洲品質」證書需要交納費用
第一年的費用是540歐元(TTC),支票付款。如果申請者沒有得到足夠的分數
以獲取合格證書,申請者不可索賠這筆款項。
第二年的費用是299歐元。第三年必須從新申請,像第一次一樣。
「亞洲品質」證書是授予餐館執行者和他的工作人員,一旦餐館售出,「亞洲品質」證書對該餐館不再有效。
新老闆者必須從新申請「亞洲品質」證書。

注:旅館業雇主聯合會(Union Patronale de l’Industrie Hôtelière 縮寫UPIH)
咖啡館、旅館、餐館、亞洲食品外賣店聯合會(l’Union des cafés, hôtels et restaurants asiatiques ,縮寫 UCHRA)

UPIH地址:11 Rue Antoine Bourdelle 75015 Paris
電話:0153631170
傳真:0145499656
電郵:upih@upih.com◇

(http://www.dajiyuan.com)

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