海鮮X.O炒粉絲
做法:
一、先將粉絲放於暖水中泡五分鐘泡透,撈起滴乾水再剪成半,立加三匙食油拌勻備用.
二、起油鍋,爆蒜蓉再放X.O醬炒香,放干貝,蝦仁大火炒七成熟備用(瀝炒過的海鮮汁再加一點水與二匙X.O醬,鹽,糖,味精溶後備用).
三、熱油鍋,爆蒜蓉至金黃色,下粉絲開中火炒乾水份後,分多次慢慢加入二匙海鮮汁,再炒乾水份後,再加入二匙海鮮汁,再炒乾水份放洋蔥片,蔥葉,醬油與兩匙海鮮汁水再炒至干身,至到加完海鮮汁後(前後炒大約45分鐘)再下炒過的干貝,蝦仁與蟹肉炒到干身與香氣透出,即可出菜。
(來源:Poco美食網)
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