用料：豬裡脊肉 蔥絲 姜絲
調料：食用油 鹽 味精 黃酒 澱粉 甜麵醬 醬油 辣油
做法：
1、先將豬裡脊肉洗淨，切成絲，加鹽、味精、黃酒、澱粉等調料拌勻，上漿。
2、起油鍋，燒至三成熱時，倒入肉絲，劃散，至肉絲髮白撈起，備用。
3在鍋中留少許油，加入甜麵醬、醬油、味精、黃酒，用水澱粉勾芡，倒入肉絲翻炒片刻裝盤。最後淋入辣、油，用蔥絲、姜絲圍邊。
【特色】肉絲紅亮，鹹鮮微辣，醬香撲鼻。
(來源:中華美食)
2009-04-09 16:43 中港台時間|04-09 03:55 更新
0
標籤
相關專題：
留言