【大紀元5月18日訊】(大紀元工商記者王菲報導)開車沿著馬里蘭州355公路進入德國鎮Germantown)，路邊醒目的明黃色小貨車吸引了過往行人的注意。這是海鮮餐館Seafood in the Buff專門出售螃蟹及其他海鮮的售貨車，現蒸現賣，蟹肉鮮嫩可口，買螃蟹的人絡繹不絕。
熱情的銷售人員克里斯介紹說，現在正是馬里蘭州藍蟹上市旺季的開始。螃蟹屬於甲殼動物，低脂肪，高蛋白，雖然含膽固醇，但是含量不算特別高。另外，吃螃蟹的最大好處是可以增加鈣質，所以總的來說，螃蟹是非常健康的食品。
克里斯說，他們在德國鎮賣海鮮已有七年了，很多附近的居民都成了他們這裡的常客。Seafood in the Buff餐館位於Wheaton，老闆發現當地的居民對磅蟹的需求量特別大，所以決定用流動售貨車，在德國城專門出售磅蟹。
克里斯分享了挑選螃蟹的經驗。他說，如果要買生的，一定要確定螃蟹是活的，不要買死蟹。另外，要選擇份量重的螃蟹。如果買熟的，蒸螃蟹很有講究。克里斯說，他們蒸螃蟹非常專業，時間恰到好處，大約蒸14分鐘，這樣蒸熟的螃蟹才最可口。
克里斯發現很多亞裔顧客都喜歡母蟹，因為有蟹黃。但克里斯說，母蟹並不是全年都有蟹黃，要取決於天氣狀況，氣候情況以及螃蟹產地，通常只有幾個月期間內有，他們都會讓顧客知道母蟹是否有蟹黃。
克里斯說，過了11月份，馬里蘭和北卡就進入了螃蟹淡季，為了保證餐館全年出售螃蟹，他們通常從德克薩斯州和北卡採購螃蟹，品種不同於馬里蘭州當地盛產的藍蟹，價格也較貴。
克里斯說，他們選擇用小貨車出售螃蟹，降低了成本，比起到餐館吃一頓美味海鮮，價錢要便宜得多。
德國鎮新銷售點地址：Middlebrook Restaurant，19201 Frederick Road
電話：301-633-7833
Wheaton 餐館地址：12132 Georgia Ave. (Wheaton Regional Park對面)
電話：301-962-9700
網站：www.seafoodinthebuff.biz◇
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