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木耳
【大紀元6月10日訊】〔自由時報記者謝武雄／復興報導〕復興鄉三民村農民陳秋杏，以油桐段木種植毛木耳，她還將毛木耳截成盆栽，讓民眾了解蕈類植物生長過程，使毛木耳可吃又可觀賞，她還是桃園縣唯一種植毛木耳的農民。
陳秋杏眼見山上農民都用段木種香菇，才想要種植不同的產品，最後發現毛木耳最適合，300坪的農地每年可收成9000到1萬台斤毛木耳，算是高經濟價值農特產品。
陳秋杏表示，毛木耳是台灣最常見到的野生木耳，只是生長條件比較嚴苛，不像一般的黑木耳可以種在太空包，毛木耳質地較粗韌、有嚼勁，而黑木耳質地較軟嫩。
復興鄉好山好水好氣候，生產的毛木耳口感佳、脆，更有一番香味，種植在段木上吸收段木養分，更讓毛木耳的多醣體比黑木耳多出許多，這種黑色蔬菜，富有膳食纖維，已被視為養生食品。
為了開拓商機，陳秋杏開發毛木耳段木盆栽，可做為室內觀賞植物，只要維持濕狀，經40天的生長期，毛木耳可摘採使用，讓人既可觀賞毛木耳成長過程又可吃到毛木耳。
陳秋杏的毛木耳批發價格大約每台斤150元左右，農場電話387-5491。
署立桃園醫院營養師范純美也教導大家木耳料理，木耳加上鳳梨一起炒，對於肥胖、高血壓、高血脂民眾都相當適合；不過木耳本身膳食纖維豐富，如果過量也會產生腹瀉、腹脹症狀，食用時也要適可而止。
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