【大紀元7月10日訊】（大紀元林慧怡台北訊）面對樂活養生的市場需求，台北市最佳觀光大使鳳梨酥，今年首度以二代全麥為主題。由全台北市的鳳梨酥業者，研發美味又符合養生訴求的新纖創意鳳梨酥！7月9日「二代全麥——新纖創意鳳梨酥媒體見面會」抽籤選出了兩位糕餅業代表，將代表台北市與來自亞洲其他城市包括東京、首爾、香港等烘焙代表以城市著名糕點一爭高下。
新纖多一點 負擔少一點
今年的台北伴手禮——鳳梨酥使用了「二代全麥」的概念，以期達到除了美味更多纖維的益處。台北市政府衛生局副局長鄧素文肯定烘焙業者，以「三多一不」的嶄新風貌呈現給消費大眾。中華穀類工業技術研究所專員楊書瑩表示：所謂的「二代全麥」即是使用二代全麥麵粉，是運用新的製粉科技，囊括整顆麥穗，包括麩皮、胚芽、胚乳的所有營養。
台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅分析說：使用二代全麥麵粉的新纖創意鳳梨酥達膳食纖維含量提高至1.5公克，一份鳳梨酥的膳食纖維含量增加了5倍之多。在不改變鳳梨酥的美味下，新纖創意鳳梨酥多了膳食纖維、維生素B1、維生素E、鐵等營養成份，將使鳳梨酥的營養組成更趨完整。
第一屆亞洲城市糕餅交流賽 台北代表出爐
今年的8月鳳梨酥文化節競賽活動，在台北市政府傳播觀光局的支持下，將以亞洲城市糕餅交流賽的方式展開序幕。今年角逐台北代表的選手包括曾入圍2007年與2008年鳳梨酥比賽的鳳梨酥達人。
從9個知名店家中抽籤選出的兩位代表，包括由鄧素文副局長所抽出的凱樂烘焙的張栚杰，及羊曉東局長手中抽出的許家班餅鋪的許金諺。這兩位代表接過嘉勉和祝福後，將於8月25日假台北市政府所舉辦的第一屆亞洲城市糕餅交流賽中以鳳梨酥為主題，代表台北市與來自亞洲其他城市包括東京、首爾、香港等烘焙代表以城市著名糕點一爭高下。
尹理事長分享到：今年活動的高潮在8月29日及30日借台北市香堤大道南、北段舉辦的大型嘉年華會活動及鳳梨酥大賽，現場可免費讓民眾試吃品嘗各種鳳梨酥的美味，此外，有各類型舞臺活動及表演，更有高達2萬元的獎金進行台北鳳梨酥美食達人挑戰賽，只要您覺得能完全掌握台北各家鳳梨酥的美味特性就可參加報名。相關網站：http://www.fonglisu.tw/。
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