【大纪元7月10日讯】（大纪元林慧怡台北讯）面对乐活养生的市场需求，台北市最佳观光大使凤梨酥，今年首度以二代全麦为主题。由全台北市的凤梨酥业者，研发美味又符合养生诉求的新纤创意凤梨酥！7月9日“二代全麦——新纤创意凤梨酥媒体见面会”抽签选出了两位糕饼业代表，将代表台北市与来自亚洲其他城市包括东京、首尔、香港等烘焙代表以城市著名糕点一争高下。
新纤多一点 负担少一点
今年的台北伴手礼——凤梨酥使用了“二代全麦”的概念，以期达到除了美味更多纤维的益处。台北市政府卫生局副局长邓素文肯定烘焙业者，以“三多一不”的崭新风貌呈现给消费大众。中华谷类工业技术研究所专员杨书莹表示：所谓的“二代全麦”即是使用二代全麦面粉，是运用新的制粉科技，囊括整颗麦穗，包括麸皮、胚芽、胚乳的所有营养。
台北医学大学附设医院营养室主任苏秀悦分析说：使用二代全麦面粉的新纤创意凤梨酥达膳食纤维含量提高至1.5公克，一份凤梨酥的膳食纤维含量增加了5倍之多。在不改变凤梨酥的美味下，新纤创意凤梨酥多了膳食纤维、维生素B1、维生素E、铁等营养成分，将使凤梨酥的营养组成更趋完整。
第一届亚洲城市糕饼交流赛 台北代表出炉
今年的8月凤梨酥文化节竞赛活动，在台北市政府传播观光局的支持下，将以亚洲城市糕饼交流赛的方式展开序幕。今年角逐台北代表的选手包括曾入围2007年与2008年凤梨酥比赛的凤梨酥达人。
从9个知名店家中抽签选出的两位代表，包括由邓素文副局长所抽出的凯乐烘焙的张栚杰，及羊晓东局长手中抽出的许家班饼铺的许金谚。这两位代表接过嘉勉和祝福后，将于8月25日假台北市政府所举办的第一届亚洲城市糕饼交流赛中以凤梨酥为主题，代表台北市与来自亚洲其他城市包括东京、首尔、香港等烘焙代表以城市著名糕点一争高下。
尹理事长分享到：今年活动的高潮在8月29日及30日借台北市香堤大道南、北段举办的大型嘉年华会活动及凤梨酥大赛，现场可免费让民众试吃品尝各种凤梨酥的美味，此外，有各类型舞台活动及表演，更有高达2万元的奖金进行台北凤梨酥美食达人挑战赛，只要您觉得能完全掌握台北各家凤梨酥的美味特性就可参加报名。相关网站：http://www.fonglisu.tw/。
(http://www.dajiyuan.com)
