多雨造成今年藍莓季節縮短

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【大紀元7月10日訊】(大紀元記者余心力編譯報導)今年春夏多雨,美國馬里蘭州的藍莓長勢不如往年。在托德‧巴特勒的果園,自採區的藍莓不像往年季節到來時長得旺盛。

通常藍莓季節開始於6月下旬,持續大約6個星期。今年由於藍莓開花時期常常陰雨綿綿,所以季節縮短到只有4個星期。獨立日週末正處於藍莓4週季節的中間。

當您採摘漿果時,要注意它們的大小。小漿果比大漿果口味更好。大漿果的味道被儲存的水稀釋了,味道不太好吃。

別忘記從灌木中間部分採摘藍莓。外面容易夠到的地方已經被採摘過了,而中間部分隱藏的藍莓往往長得較大較好。   

根據住在銀泉鎮的帕姆‧帕克介紹,親自去果園採摘、挑選漿果,是很值得做的一件事。她說:「在商店你買到的漿果發酸,如果不酸,往往又過熟變得爛呼呼的。如果你從果園直接採摘,果實很結實、完整,而且很甜,很少有酸味。」

巴特勒說,她的果園種了大約10個不同類型的漿果,包括最流行的兩個品種,杜克(Duke)和布魯塔(Bluetta)藍莓。

如果你不太在乎甜不甜,只願意要個兒大的藍莓,杜克品種是最好的選擇,它的酸味最適合烘烤食品。如果你更喜歡甜的,不在乎大小,就選擇個小的布魯塔品種,這種漿果邊採邊吃,味道很棒的。

巴特勒建議採摘的人要塗防曬霜,戴帽子和太陽鏡,穿淺色襯衫。有時穿長袖衫更好,尤其是白色的,減少太陽光的輻射。

穿什麼鞋和褲子?有些人喜歡穿拖鞋和短褲,果園經理安德魯‧卡倫認為最好穿牛仔褲,它有助於擋住一些太陽光,當你漫步於果園,你永遠都不知道什麼時候可能會碰到高高的草叢、昆蟲或任何其他類型的爬蟲。穿牛仔褲可以很好的保護自己。

新鮮採摘的漿果,不要洗,直接放到冰箱裡冷藏,這樣您可以保藏很長時間。受潮受寒的漿果會很快腐爛。

巴特勒建議如果摘的時候漿果很濕,最好先晾乾再放入冰箱,這樣保存兩個星期左右是沒有任何問題的。(http://www.dajiyuan.com)

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