材料：
芋梗2棵
薑絲適量
豆瓣適量
糖少許
作法：
1.芋梗先把頭部帶土的部份削掉，再把芋梗表面的薄膜撕掉，切段放入醋水中以防變色。
2.芋頭以餐巾紙擦乾，切片，以油兩面煎黃，芋頭香味出來後再下薑絲拌炒，然後再加芋梗、豆瓣和糖少許，加半碗水燜煮至熟。
小秘訣：
芋梗通常在山產店或客家小館才吃得到，它含有豐富的纖維，還有濃濃的芋頭香，烹煮過程中不需要加鹽或味素，完全藉由豆瓣和薑絲烘托香味，你也不妨做做看。@*(http://www.dajiyuan.com)
新唐人電視台 廚娘香Q秀 節目
2009-08-01 08:35 中港台時間|07-31 19:37 更新
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