同豬肉和雞肉等主食肉類相比，牛肉的肉質紋理比較粗糙，如果沒有經過特殊工藝處理和對烹飪火候的精確掌握，很容易造成生硬難嚼或者熟爛成糜的結果，流失口感和風味。為了讓牛肉具有軟嫩的口感和濃郁的風味，流行於北美地區的「熟成」工藝是個不錯的方法，「熟成牛肉」也越來越成為饕客們時下閒談的熱點。「熟成牛肉」可不是烹熟牛肉的方法，而...

一名閩籍外賣郎昨天（21日）前往中華公所，自述因小費問題與客人爭執起來，右臉也被打腫，報警求助後，他卻被限制不得返回或接近客人的住所，否則馬上將他拘捕。由於語言不通，無法察知詳情，他不知道這張限制令是否會留下案底。

1月21日，聯邦紐約南區聯邦官辦公室、紐約州總檢察長辦公室表示，已與明康健保（Centerlight Healthcare）達成協議，後者同意接受4,700萬美元的罰款。紐約南區聯邦檢察官巴拉拉（Preet Bharara）、紐約州總檢察長史樹德（Eric Schneiderman）表示，明康健保幫助無資格享受「管理式...

想給家人奉上一桌健康飯菜，主廚們常常要照顧家人的飲食理念，包括這種廣為接受的看法：煎炸不如煮食健康。然而，根據一群西班牙科學家的最新研究，只要使用初榨橄欖油，油煎蔬菜比煮菜更具保健效力。

在紐約，三分之二的家庭都是租房住，住在交通便利、設施完善的曼哈頓是很多人夢想。然而，曼哈頓租金太高，在郊區，同樣可以找到您滿意的房子。下面是李先生的租房故事。

周四（1月21日），上任兩年的皇后區區長凱茲（Melinda Katz）在皇后大學發表了一年一度的區情咨文，今年的主題為「皇后區的多元化是所有紐約人的資產」。凱茲指出，現在越來越多的人來到皇后區旅遊、建房子和消費，皇后區正迅速成為娛樂、文化和旅遊的首選地，擁有比以往更多的創新機遇，為國家的未來樹立了典範。

今天（22日）傍晚開始，灣區又將迎來暴雨和大風天氣。國家氣象局預測，週五上午將有時速20-30英里的大風，局部陣風可達40英里每小時。

2012年發生的桑迪颶風，被稱為美國史上第二慘重的颶風風災，紐約和新州首當其衝，曼哈頓下東城是重災區之一，受創慘重。桑迪颶風三年後，有的受災華裔商家或房主，至今仍未完全恢復，原來的桑迪風災聯邦補助及貸款申請在2015年的11月已經截止，不過，在國會議員維樂貴茲的努力下，已成功將截止日期延長至今年的12月16日。

黃姓男子涉嫌利用印表機、美工刀等，印製面額新台幣500元、1000元假鈔，再到傳統市場、夜市等消費換成零鈔，高雄市警方循線逮捕送辦，檢方聲請羈押獲准。

根據預測，全台23日起受到寒流影響，低溫可達5度，新北市消防局救護員郭書豪說，民眾可以穿內衣加貼暖暖包，再穿保暖羽絨衣，最外層防風外套，並搭配圍巾、帽子與手套。

經過1月20日、21日兩天的篩選程序，梁彼得案的檢、辯雙方在法官的協調下，順利選出12名陪審員及4名替補陪審員。篩選過程相當嚴格，在昨天下午進行的部份中，有兩位候選人在檢察官的逼問下甚至落淚。但整體還算順利。被告梁彼得的律師羅百能（Robert Brown）表示，遴選過程順利，他們期待著下週一（1月25日）的開庭。

發布時間：１０５年　１月２２日１１時　０分有效時間：２３日　６時起至２３日１８時

繼週四澳洲紐省政府宣布將對奧本（Auburn）市議會進行獨立公開調查後，奧本市議會召開了一個緊急會議。不過，副市長莫哈賈（Salim Mehajer）沒有出席會議，理由是他不想被媒體關注。

亞特蘭大重陽會將於 2 月 10 日 (星期三) 11:00 am 至 3:00 pm 在華僑文教中心 (5377 New Peachtree Road, Chamblee, GA 30341) 舉辦迎春午宴。我們特請喜萬年大樓準備了精美可口的菜餚, 午宴時將有精彩娛興節日及抽獎等活動。午宴餐費：會員免費，非會員...

美東南玉山科技有鑑於電子產品汰舊換新日益頻繁，訂於1月30日（星期六）上午10時起假亞特蘭大僑教中心設立電子垃圾回收站，協助僑胞處理廢棄電子電器用品的回收。

堪培拉居民利用聖誕和新年假期，從家中清理出了大量閒置物品捐給慈善機構，數量之多讓人乍舌。很多慈善機構和社區組織近期已無力再接受捐贈。

位於 Johns Creek 的尖子培訓中心為中、小學生提供課後輔導已六年有餘。尖子培訓中心的教學宗旨是小班教學，因人施教，舉一反三，融會貫通。尖子培訓中心的教學目標是說明學生們在最短的時間內掌握學習重點，理解教學內容，提高考試成績。

華僑救國聯合總會105年華文著述獎申請辦法

澳大利亞統計局（ABS）1月14日公布的數據顯示，去年12月份首都行政區（ACT）的失業率穩定在5.2%，全國經過季節調整的失業率是5.8%。ACT與紐省的失業率並列第二低。

親愛的鄉親朋友們,恭賀新禧!為了慶祝2016 年新年,本會謹訂於國曆2月6日（星期六）假亞特蘭大華僑文教活動中心舉行聯歡晚會。下午5:30 p.m.開始報到入席， 六點正式開始年餐及節目。屆時敬請闔府光臨，並請通知親朋好友及未入會的鄉親朋友一起參加，共同迎接 2016 年頑皮猴子年的來臨。（5377 New Peach...

慈濟基金會亞特蘭大支會將於 1 月 23 日（星期六）下午 5 時，在華僑文教服務中心舉行 2015 慈濟社區歲末祝福感恩會，慈濟基金會亞特蘭大支會歡迎各界的參與。

「全球華文網」自2007年上線以來，提供海內外教師各類華語文教學素材，並為協助會員記錄並分享個人教學之軌跡，設立「教師部落格」專區，並於2015年上線新版wordpress系統，以提供更便捷之部落格服務。為鼓勵會員使用新版「教師部落格」，並能熟悉新版功能以利教學運用，僑務委員會特於2016年1月11日至2月29日舉辦「...

澳大利亞公共服務部門正公開討論將部份工作發到海外的私人公司處理，印度估計是首選。

為提供海外台裔青年暑假期間回台進行短期研究或實習，並與台灣產官學界交流，自本年1月 7日起至2月2日止（台灣時間）「2016科技台灣探索-候鳥計劃」受理申請，報名網址：www.most.gov.tw/ttt。報名所需之文件資料，應製作成電子檔上傳報名系統，全面採線上報名。

澳洲首都行政區（ACT）和紐省部份Woolworths商店將撤銷在店內切割和包裝肉食的工作，取而代之的是工廠包裝好的肉製品。肉聯工會認為這種做法將導致店內肉類切割工種的消失。

亞特蘭大華人活動中心將於2月12日（週五）晚間在Westin Atlanta Perimeter North Hotel (7 Concourse Parkway, Atlanta, GA 30328) 籌辦大型農曆新年晚會，希望藉此邀請全體華人與主流社會參與，共襄盛舉。

*沃爾瑪關閉店舖包括六家北德州店

（大紀元記者高強編譯報導）一些頂級房屋經濟師預測，股市的波動和有關經濟衰退的擔憂似乎並不能左右房屋業復甦的勢頭，全美範圍的新房開工數字將在今年大幅上升18%。而達拉斯地區則預計將取代休斯頓，成為全美最大的新房開工市場。

美東南玉山科技協會理事會於1月16日假St Ives鄉村俱樂部會議廳舉行, 正式展開2016年度作業。出席理事、幹事及顧問廿餘人。會中並由理事互選副理事長，由理事江丕仁全票當選。

016年度奧巴馬健保1月1日開始執行的申請日在11月30號已經結束。在2015年12月1日至12月31日之間申請的健保，起效日是從2016年2月1日開始。以此類推，2016年1月1日至1月31日之間申請，健保起效日就從2016年3月1日開始。過了2016年1月31日的申請日就不能再申請(除非一些特別情況)，否則就會被罰...