（文/王曉蓮 圖/愛德華）日本料理注重新鮮，其中以懷石料理為上乘。懷石料理不以香氣誘人，更以神思為境。日本人認為，在品嚐清淡可口的四季懷石料理時，更可獲得超脫的心境空間。除了食材以外，懷石料理追求由庭園、掛軸畫、插花、食器等所塑造的整體空間美和季節美，加之熟練的各種烹飪技法，新鮮營養，美輪美奐。
2013年03月16日 3:10 AM 今日頭條
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