紅顏色的類胡蘿蔔素，比如番茄的番茄紅素是在果實成熟過程中蓄積起來的，它們保護植物的細胞以及種子免受過多活性氧、紫外線的傷害。同時，果實變...

現在，越來越多的人開始習慣在超市購買蔬菜了。有些人認為，超市蔬菜售價比普通菜高出許多，應該在營養和安全方面都更勝一籌。其實，在超市挑選蔬...

電磁輻射是一種重要的能源污染，它不僅會出現在手機上，家用微波爐、電腦、電視、空調、電褥子等都會放出電磁波。電磁輻射因為人體抵抗能力差異...

年輕人偏好鹹酥雞、零食等垃圾食物，依據一份針對大學生的飲食調查統計，會注意營養攝取的人數不到一成；營養師表示，主食如果經常選擇較不營養的...

科學家根據蔬菜所含營養成分的高低，將它們分為甲、乙、丙、丁4類。

行政院農業委員會農糧署完成今年冬季大宗蔬菜種植面積規劃作業，分別為甘藍二千八百五十公頃、結球白菜一千七百五十公頃及花椰菜一千四百零五公頃...

綠色蔬菜已成為人們餐桌上必不可少的食物，一些減肥者甚至常以綠色蔬菜為主食。不過專家提醒，人們常見的一些蔬菜屬光敏性蔬菜，如果過量食用，太...

據醫學研究和實踐證明，生吃蔬菜最大限度地留住了營養，有防癌抗癌和預防多種疾病的神奇作用。 但專家提醒說，過量生吃蔬菜易缺鋅，特別是老年人...

夏秋換季的時候，如何增強免疫力是人們普遍關心的話題。老百姓大藥房瞿明月藥師告訴大家，換季時節要注意均衡的營養，尤其是要多吃些富含維生素和...

民間四大「長壽菜」-----香菇，蕨菜，海帶，馬齒莧

歐洲近來遭熱浪侵襲，導致蔬果供應銳減，尤其是東歐國家受災最嚴重。

凱米颱風過境，強風豪雨成為小偷的最佳掩護，台東縱谷一個專門偷蔬菜的集團今天清晨四處行竊，鹿野鄉蔡姓農民培育的種薑被偷個精光。望著小偷倉皇...

「凱米颱風」直撲台灣，高雄縣梓官鄉蔬菜專業區菜農利用今天好天氣搶收蔬菜，縣府、水利及消防等單位全面戒備，防範災害。

〔自由時報記者楊菁菁、黃旭磊、王榮祥／高縣報導〕高雄縣市昨天一整天豪雨不斷，從前晚到昨天下午五時累積雨量達兩百毫米，瞬間最大雨量為每小時...

天氣持續炎熱，豪大雨後農民辛勤復耕的各類蔬菜已全面上市，帶動原本高漲的菜價已全面回跌約五成，每公斤平均菜價回穩到二十五塊左右。市場人士評...

健康長壽的「秘訣」，91歲的約翰認為與飲食無關，「我認為只要你永遠保持積極、樂觀，無論吃什麼都沒有關係。」 要想長壽和幸福快樂地生活，必...

台灣連日豪雨，台北農產運銷公司及各主要蔬菜產地批發市場價格上漲，家庭主婦叫苦，不過，台灣農糧署今天卻強調，彰化、雲林等蔬菜主要產區，受害...

一般印象中的油菜多為冬季裡作種植的小油菜，不過，行政院農業委員會台中區農業改良場最近育成台灣第一個專門作為蔬菜食用的新品種大油菜「台中3...

梅雨季節來到，天氣不穩定，蔬菜供貨受到影響，南部蔬菜產地價格，仍然維持在高檔，本週雲林西螺果菜市場，各類蔬菜平均每公斤交易價為15.7元...

香港衛生福利及食物局首席助理秘書劉家麒昨日在《城市論壇》上表示，超級市場蔬菜樣本被驗出農藥超標後，當局已經與海關加強合作，登上每一輛經文...

蔬菜富含各種維生素、礦物質及纖維質，是現代人最好的天然養生食物。以下特別針對各種營養素的功效、缺乏症列表說明，並將各種營養素、熱量、纖維...

食物環境衛生署助理署長鍾偉雄表示，正跟進綠色和平有關在惠康和百佳超級市場出售的蔬菜中驗測到殘餘農藥的化驗報告，並已要求有關超市提供蔬菜的...

環保組織抽查2大超市售賣的55個蔬菜樣本，發現全部都含有殘餘農藥，認為超級市場監管不足，必須改善。比歐盟標準高240倍自2005年11月...

香港浸會大學有機資源中心的一項調查發現，在市面上抽查200個蔬菜樣本中，有11%的蔬菜樣本「鎘」金屬含量超標，這些不及格的蔬菜近90%來...