餐飲
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廚師短缺 南澳餐飲界籲放寬簽證條件 2012/11/20據南澳餐飲業估計,由於聯邦政府收緊移民政策,加上南澳人對地方風味美食的興趣日增,使得阿德雷德地區共短缺140名廚師和主廚。
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餐飲學子拜師大典 傳承古禮成就手藝 2012/11/07(大紀元記者黃玉燕台灣台中報導)台中市新成立的葳格高中,為第一屆餐飲科學生舉行拜師大典,250名餐飲生力軍依傳統古禮,正式跪拜、呈帖餐飲...
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嘉市陸客遽增 加強餐飲衛生稽核 2012/10/03(大紀元記者蘇泰安台灣嘉義報導)嘉義市做陸客生意的餐廳,由於料理深受顧客喜愛,故來台陸客用餐日益增加,嘉義市政衛生局為此針對維護陸客用餐...
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澳洲國際中學餐飲賽 台灣開平奪金 2012/09/29開平餐飲學校學生林鴻宇及杜睿庭,昨晚於坎培拉舉行的國際中等學校餐飲挑戰賽(ISSCC)奪下金牌,中華民國駐澳代表張小月特別前往參加頒獎典...
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北卡餐飲業競賽 支持地方產品 2012/09/27自2006年以來,北卡羅萊納州農業和消費者服務部(North Carolina Department of Agriculture an...
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油煙超標 餐飲業者挨罰20萬 2012/09/11一家餐飲公司某分店不滿因油煙濃度超標,遭裁處新台幣20萬元,提起行政訴訟;台北高等行政法院日前判餐飲公司敗訴。
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中市百貨拚業績 知名餐飲進駐 2012/09/10台中百貨業者今天表示,景氣凝滯,民眾購買意願降低,業者最近陸續引進餐飲及糕餅店駐點,拉抬業績。
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勞工在職訓練 餐飲手工藝搶手 2012/09/09勞委會職訓局台南職訓中心針對在職勞工開辦300多項第二專長訓練課程,手工藝、餐飲類最受歡迎,開放報名後不久就額滿。
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孩童暑期免費餐飲 開始供應 2012/06/30紐約市教育局長沃爾科特(Dennis M. Walcott)6月28日(週四)宣布,從6月28日至8月31日,市教育局屬下的校餐辦公室將...
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到巴黎 來杯1歐元的咖啡 2012/06/22巴黎消費水平在世界排名第三,近年來,隨著物價上漲,巴黎咖啡價格曾由物價排行的第18位,躍居第2位,漲價率高達50%。許多愛好咖啡的外國遊...
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餐飲界奧斯卡 瑞士大廚獲殊榮 2012/05/08素有餐飲界奧斯卡金像獎之稱的詹姆斯‧畢爾德基金會大獎今天歡慶25週年,並在全球對美食與廚藝的關注來到前所未有水平的此刻,將傑出廚師獎頒給...
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台灣呷透透系列活動開跑 2012/03/21經濟部今天宣布,今年4至5月將串連通過評選認證「優質餐廳」、「傑出國際展店」及「百年老店」,聯合超過1000家餐飲業者,推出餐飲優惠及抽...
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日本用餐趣事 2012/03/07平日生活,我們家很少去外面用餐,大多是在家裏吃。雖說不經常,也是會在某些時候,在外面用餐。碰到兩件有意思的事,使我很有感觸。因為我喜歡自...
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訪英國倫敦最貴的中餐館—湖南餐館(上) 2012/01/13英國倫敦眾多的中餐館裡,有一家很特別的湖南餐館,它沒有菜單,價格相對很貴,在全球經濟不景氣的當今,餐館卻是常年客滿,需要預訂才能就餐。它...
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風味菜譜:法國福樂裡香脆豬耳伴洋蔥炒粉絲 2012/01/06此外,福樂裡葡萄酒可以搭配博若萊的當地風味佳餚,例如:燒羊腿、家禽或白肉等,酒與菜餚相互作用,讓用餐者回味無窮。福樂裡葡萄酒在13℃以下...
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法國餐飲業著名的讓•德拉維訥獎頒獎 2011/12/03(大紀元記者李歸燕法國報導)11月28日,清晨6點,法國讓•德拉維訥(Jean DELAVEYNE)獎的評選準備工作就開始了。
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略談法國布列塔尼的特色美食:蘋果酒 2011/11/27上一期向大家介紹了法國布列塔尼(le Bretagne)的煎餅,這一期向大家推薦吃煎餅的最好搭配——布列塔尼的蘋果酒(cidre),它們...
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巴黎將主辦「歐洲麵包」展 2011/11/17(法國大紀元記者李歸燕報導)巴黎將主辦「歐洲麵包」行業展,時間是:2012年3月3日至7日。地點在:Villepinte,Parc de...
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法國餐飲業第十一屆瑪賜杯大獎賽 2011/11/14(大紀元記者李歸燕法國報導)在法國里昂市的保羅•博古斯學院(Institut Paul BOCUSE),11月7日舉行了第十一屆餐飲瑪賜...
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法國名廚展示餐飲藝術 2011/11/11人們評價一個優秀的廚師,就是要看他的廚藝。但是,品嚐法國美味大餐,卻如同欣賞藝術作品一樣,它是由廚師所用的材料、廚藝、呈現方式及最後的餐...
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台頂級餐廳老闆訪芝城 指潛力超乎想像 2011/10/07提起台北101大廈85樓的高檔餐廳欣葉「食藝軒」,遊客們幾乎無人不曉。10月初,欣葉國際餐飲公司總經理施劭葉隨團考察芝加哥,對記者表示...
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芝城首次舉辦「台灣美食嘉年華」 2011/09/25有「美國穀倉」之稱的美國中西部餐飲食品產業蓬勃發展。為配合「台灣美食國際化行動計劃」,駐芝加哥台北辦事處聯同多個僑社機構,將於9月30日...
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有感復甦 中市餐飲業新菜搶客 2011/06/05台中市各五星級飯店從去年底以來,無論住房及餐飲業績都有成長,入夏之後,紛紛推出新菜色,包括美國極黑和牛食尚饗宴,還有標榜清爽健康的料理東...
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國道休息站餐飲 吃飽百元有找 2011/05/30國道休息站消費庶民化!國道1號泰安服務區今天重新開幕,主打「全國首座零錢服務區」,推出新台幣25元肉燥飯、貢丸湯等低價餐點,吃飽百元有找...
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亞洲最大型食品餐飲展在港開幕 2011/05/11(大紀元記者林怡香港報導)第14屆國際食品及飲料、酒店、餐廳及餐飲設備供應及服務展覽會HOFEX 2011,今天開始一連5天在香港會展舉...
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餐飲科古禮拜師 阿基師傳心法 2011/04/19苗栗縣私立君毅高中今天舉行餐飲、觀光科學生感恩拜師典禮,除遵循三跪九叩大禮,也邀請名廚阿基師分享從事餐飲服務的心路歷程,希望學生廚藝精進...
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紐約國際餐飲展 世界美食任品嚐 2011/03/01紐約作為一個世界民族的大熔爐,餐飲業也相當國際化,世界各國各地各個種類的美食都很容易找到,讓紐約客們受益良多。由紐約州餐館協會主辦的「紐...
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消費熱 台零售餐飲業績創新高 2011/02/23民間消費搶搶滾!在景氣熱,新年與天冷帶動保暖衣物買氣加持下,1月零售業營業額高達3426億元,餐飲業320億元,雙雙創下歷史新高,今年民...