和牛
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購買優質牛肉 專家揭祕如何辨別假「和牛」 2026/04/25「和牛」(Wagyu)一度是頂級牛肉的代名詞,但如今從連鎖漢堡店到牛排館特供,其標籤幾乎無處不在。專家警告,同樣標註為「和牛」的牛肉,在... -
抹茶和牛走俏 日本2025年農產品出口創新高 2026/02/03日本農林水產省週二(2月3日)公布數據顯示,在抹茶、牛肉等重點品類出口表現亮眼的背景下,2025年日本農林水產物與食品出口總額達1.7萬... -
秋天吃什麼 Costco推出日本和牛等9款美食 2025/10/05時序進入10月,秋天的氣息撲面而來。氣溫開始下降,空氣變得清爽,每天地上都會有新的落葉,就連微風也帶著涼意。每個季節,美國倉儲式連鎖店C... -
握壽司灑金箔 燒肉店遭罰3萬 2025/09/30食藥署今天公布114年度中秋複合式專案執行成果,查獲1家燒肉店的日本和牛炙燒握壽司使用著色劑「細雪金箔」,依規定金箔作為食品添加物限用於... -
給牛塗斑馬紋防蒼蠅 日本研究獲搞笑諾貝爾獎 2025/09/19一年一度的「伊格諾貝爾獎」(Ig Nobel Prize)週四(9月18日)於美國波士頓揭曉,表彰那些乍聽以來奇怪滑稽,甚至荒謬的研究成... -
台中高級和牛燒肉店賣過期肉 逾200公斤轉冷凍效期多1年 2025/08/21台中又有高級和牛餐廳爆發食安問題,繼「和牛EMPEROR」日籍負責人坂本斗志等人因販售過期3個月的肉品於2024年12月遭起訴後,位於勤... -
【生蚝派對】Pincho Disco充滿活力的美食 2025盛大開幕 2025/01/19Pincho Disco最獨特的用餐體驗回歸——名廚之窗(The Chef’s Window),每次僅限6個座位。賓客可以近距離觀看主廚... -
【週三暢享和牛牛排】Pincho Disco開啟新年每週特惠 2025/01/19Pincho Disco最獨特的用餐體驗回歸——名廚之窗(The Chef's Window),每次僅限6個座位。賓客可以近距離觀看主廚... -
牛排靜置多久最成功 全熟也能外酥內嫩香爆汁 2024/04/05無論你是烤豬肋排、烤羊腿還是煎烤上等牛排,都不能忽略了這個簡單而關鍵的步驟——靜置,究竟該等多久時間?這要依據「收火」的大小,還有你想要... -
中國「洗產地」買和牛 害苦消費者 2024/02/23中共常常出於政治動機禁止進口其它國家的一些產品,包括找藉口禁止從日本進口高級牛肉。中國商人因此被迫借道他國,以「洗產地」方式買入和牛,結... -
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日本主廚親理 品嚐原汁原味的日式和牛 2023/08/28曾幾何時,來自東瀛的「和牛Wagyu」徵服了全球饕客的胃,在世界各地掀起一股和牛風潮。現在到Costco等大型超市都可方便買到和牛,包括... -
東灣「傳奇火鍋」 流水的食材 不絕的美味 2023/06/27文:余亨之・大紀元 螃蟹、干貝、蛤蜊、魷魚、海螺、蝦、雪花肥牛、羊肩肉、五花肉、時令蔬菜、花式糕點……迴轉帶如流水一般,將近百種食材源... -
最美味牛肉之一 「台灣和牛」問世 專家看好 2022/02/23日本和牛有「世上最美味牛肉」美譽。針對中華民國前總統李登輝催生的台灣和牛——源興牛問市,首家火鍋餐廳台北開幕,專家看好台灣和牛產業的發展... -
和牛牛排要這樣煎 料理達人教你香嫩祕訣 2022/02/15正因為煎牛排是一道相當單純的料理,所以技術和經驗決定了成品。透過步驟數值化,將最受歡迎的「1.5-2cm 厚度的牛排」,煎成色澤完美、味... -
3D打印製造出和牛牛肉 還可定制雪花紋路 2021/08/28日本大阪大學(Osaka University)的研究人員在實驗室用和牛乾細胞結合3D打印技術造出了一塊和牛牛肉(Wagyu)。研究人員... -
澳洲熟成紅屋牛排 撒鹽胡椒就能吃得很滿足 2021/06/03沙朗和菲力附著在T字形骨頭的兩側這個稱為T骨的部位,又稱為紅屋牛排。只需簡單地撒上鹽、胡椒之後燒烤。沒有配菜,只有肉,很豪邁的一道料理。 -
日本黑毛和牛在拍賣會上逃走 竟跑去游泳 2020/06/22最近在日本鹿兒島縣霧島市的一個牲畜市場,有一隻黑毛和牛在拍賣會舉行之前逃走,似乎不想被買走。後來人們發現牠居然跑去河裡游泳。 -
溫泉和牛雙饗宴 赤目四十八瀑布 2019/12/01秋冬兩季,是台人赴日本賞楓泡湯的旺季。來到日本三重縣,不只可以看到楓葉與伊勢神宮同時入鏡的夢幻美景,還有個必去的祕境「赤目四十八瀑布」... -
米其林一星牛排教父 教你在家煎頂級牛排! 2019/10/10大家可能吃過好吃又頂級的牛排!但是,你試過自己在家煎出高檔餐廳的牛排水準嗎? -
頂級和牛大拚比 選購別買錯 2019/10/10實地走訪肉鋪或超市,你會發現,市面上的牛肉多到令人眼花撩亂,除了依部位區分,還買得到不同國家的牛肉。究竟,該如何選擇?請看以下的介紹: -
美食節目代班初體驗 原來還可以寓樂於工作 2019/07/04有工作時,常常會「吃碗內,看碗外」,人是有惰性的,更會羨慕他人那些看似輕鬆賺錢的生活狀態,雖然身在媒體,經常會羨慕有些同業,常常可以出國... -
日本鳥取縣政府跟業者去年合作推出要價29萬多日圓、重達4.5公斤的鳥取和牛便當,獲吉尼斯(金氏)世界紀錄認定為全球最貴便當。 -
TsuruTonTan烏冬麵紐約開新店 2018/09/291989年在日本大阪開業的TsuruTonTan 烏冬麵店,是日本知名的高檔烏冬麵店,不僅是各界名流經常光顧的餐廳,也是華人遊客必去的地... -
9月13日(木)~17日(月),在東京的日比谷公園舉辦了為期五天的「2018東京和牛秀」日本美食活動。該活動由15家店鋪以最高級的製作方... -
荷日農銷推手齊聚 暢談小國大農業 2018/09/142018第四屆南方農業論壇9月14、15日在高雄市社教館舉行,會中以「小國大農業」為主軸,透過主題演講、深度與談,為台灣農業帶來更寬廣的... -
台灣人愛吃和牛 2018年估進口1000噸 2018/05/10台灣人有多愛吃和牛?根據中央畜產會表示:「台灣牛肉將近95%都來自國外,日本和牛在台灣市場非常有潛力,預計於2018年可能達到進口100... -
用心打造 「韓食寶鑑」 2018/03/29「韓食寶鑑」選用的牛肉是美國農業部極佳級牛肉(USDA Prime),肉質鮮嫩,大理石花紋分布均勻,烤出的每一塊肉都多汁,吃上一口,哇... -
日本生產的牛就是日本和牛嗎?日畜產會教您分辨 2017/12/12日本和牛宣布進口不到半年的時間,在台灣成長速度,已經直線攀升。日本畜產會及業者看好台灣和牛市場潛力,找來達人現場示範如何料理,要將和牛的...
