(http://www.epochtimes.com)
【大纪元5月17日讯】美国医学界鼓励民众多吃蔬菜、绿叶食品及豆类，因这些含有叶酸性的食物对人体的益处相当多，已被认为至关重要。
(中央社十六日电) 据在肯塔基大学提出的报告指出：叶酸性食物不但被发现可协助预防老年痴呆症，甚至可防止生出畸形儿及减少血管硬化的危险。
更有进者，叶酸是三种重要维他命的一种，对红血球的形成有重要作用，另两种维他命是B6及B12，而这三种维他命的减少，与心脏病及中风都有问题。
此外，叶酸还有一项作用，是协助抗制忧郁症及某些癌症。
医学界指出：人类要获得叶酸的来源简单容易，只要多吃绿色的蔬菜或豆类食物，或制成的维他命皆可，但不应吃太多肉类，否则功效将被抵消。
美国政府卫生医疗机构，建议民众每天至少应食用一百八十微公分，但如能食用至四百微公分更佳。
这些食物包括：青豆、黑眼豆、花椰菜、甜菜、菠菜、豆粉、鱼与肝，香瓜、酵母及蛋黄等等。
(http://www.dajiyuan.com)
相关文章
巴西科学家设法在实验室中复制蛇毒液 (5/17/2001)
台湾中国医药学院成立基因体研究中心 (5/16/2001)
加拿大多伦多市筹建生物医学研究园区 (5/15/2001)
哈佛着手研究 针灸、草药、按摩等另类疗法 (5/15/2001)
英科学家警言人类狂牛症可能流行数十年 (5/15/2001)
纽约老妇被窃婚戒 物归原主 (5/14/2001)
疯牛病可能会流行数10年 (5/14/2001)
复制的人类婴儿﹖ (5/13/2001)
九旬老妇住院 戴了66年的钻石婚戒在医院被偷 (5/12/2001)
中国医院误诊率高达30％ 误诊标准10年内无法出台 (5/12/2001)
导致不育的人为因素 (5/12/2001)
医师称 过于关注自己外表者应接受精神病治疗 (5/11/2001)
肥胖男性患摄护腺癌死亡率较常人高 (5/11/2001)
基因改造婴 美丽的误会 (5/11/2001)
日本科学家探索男性不孕症获重大突破 (5/10/2001)
科学家称能够将脂肪转变为肌肉 (5/10/2001)
又是间谍 联邦情报局抓两名医学研究人员 (5/9/2001)
成立全球性组织关注科技伦理道德迫在眉睫 (5/9/2001)
美医生不满华裔在大陆接受死囚肾脏 (5/6/2001)
挑战上帝的角色？ (5/6/2001)
