【大纪元1月24日讯】(据民视新闻报导)云林古坑盛产柳丁,为了提高销售量,当地厨师研发出新吃法,将柳丁裹粉油炸,再淋上新鲜柳丁汁加以拌炒,吃进嘴里,微酸带甜又有点苦,滋味多变。
炸柳丁的做法很简单,首先将洗干净的柳丁切片,再加上适量的面粉酥炸粉以及鸡蛋,打成糊状后,将柳丁裹上面衣,丢入高温80度的油锅中,炸到金黄色时就可以起锅,接着加入柳丁原汁拌炒,热腾腾香喷喷的炸柳丁就出炉了。
柑橘类水果性偏寒凉,但如果经过油炸再吃就会比较温和,油炸过的柳丁在寒冬中不仅让人感到温暖,还口齿留香,而且做法简单,家庭主妇也可以轻易尝试,独特的滋味,保证让人一吃难忘。 (http://www.dajiyuan.com)