【大纪元10月21日讯】(大纪元纽约工商讯)据说在巴西，有许多人家里都有烤炉，随时可以自行烤肉宴请宾客或自家享用。巴西烤肉是巴西人最喜欢吃的主食之—。
来到位于北方大道离法拉盛只几分钟车程的Green Field Churrascaria巴西烧烤自助餐厅，可以让您大饱了口福，同时领略巴西式的待客之道。
一进门，烤肉香扑鼻。走进去就看见一个有4层烤架的特制大烤炉，占了整个一面墙。厨师把各种各样的肉切好，穿在一个大铁焊子上，放进烤炉架子，用火慢慢烧烤直至可以食用。
把各种各样切好的肉，穿在一个大铁焊子上，放进烤炉里的架子上，用火慢慢烧烤直至可以食用。(摄影﹕爱德华/大纪元)
每个桌上都有一个约5英寸高一头红、一头绿的圆柱型小木棒，远看以为是个胡椒罐。经理John说，这就像是一个信号灯：红灯停，绿灯行。绿色那面朝上，表明可以给客人上烤肉了。若想让服务员不要送烤肉了，就转成红色面朝上。在巴西当地的烤肉餐厅里也是这样的。John边说边把我们桌上的小木棒绿色朝向了上面。
果然，服务员开始送烤肉来了。这可真是名副其实的“新鲜出炉”，刚刚烤好的肉从烤炉一拿出来，直接就递到我们的桌上。
服务员把刚刚烤好的肉从烤炉中拿出来准备送上桌。(摄影﹕爱德华/大纪元)
先上来的是烤牛肉。只见服务员左手提着串有3大块牛肉的大焊子和一把锋利的切肉长刀，右手拿着一个木制的小圆盘托住长焊子，防止肉汁和油滴下来。走过来先将小圆盘放在桌上，烤肉串立在上面，然后换了右手拿刀，询问我们是不是来一块。
看到我们点头，他麻利地片下肉来，肉汁马上顺着流淌下来。这个牛肉是事先用调味腌过再烤的，咬上一口，香中带点咸，口感很好。
接着来的是巴西香肠，味道咸香。再来的是腌肉(bacon)薄片裹火鸡肉块，要不说还真是不知这里面裹的是火鸡肉，因为嫩得像豆腐。
正在纳闷，不容多想就见服务员又推着小车来了。上面是一大块牛大排，他用刀顺着骨头削下一块肉送过来，尝一尝，原汁原味，肉质鲜嫩。
接下去是烤兔肉、羊腿肉、牛里脊肉、鸡腿、鹌鹑、鸭肉、猪肉等轮流上来，服务员不停的把烤肉从烤炉运到我们的桌上。
其实早吃饱了，在内心已经告诉自己好几遍“不能再要了”。可是看着送到眼前散着诱人香气新出炉的烤肉，实在无法说“不要”。再加上服务员的热情询问，只好边吃边琢磨，下次再来一定要空出两顿饭的肚子。
最后，看见服务员又推上来一大块诱人的烤三文鱼肉，就在心里说“这个是鱼肉，不会成负担的，得尝尝”。就这样算是为此次品尝巴西烤肉画上了一个完美句号。
其实，这里除了美味烤肉外，还有20多道新鲜沙拉、水果、寿司卷等冷盘；20多道热菜，有巴西炖牛百叶、牛尾，海鲜汤、烤排骨、Buffalo鸡翅、蒜味鸡块、巴西牛肉炒米饭、面条、炸薯条等。只好等下次再来吃了。
新鲜沙拉台。(摄影﹕爱德华/大纪元)
与烤肉相得益彰的饮料是用Guarana（一种水果）做的巴西汽水，没有可口可乐那么甜，味道很特别，好像能喝上瘾。我们直打听在哪儿可以买到这种饮料。
这家餐厅没有菜单，不用点菜，餐厅里的食物随意吃。午餐和晚餐各有统一价格。只有饮料、甜点和咖啡是另外计算的。
据Green Field Churrascaria餐厅网站介绍，Churrascaria的意思是“烧烤屋”，是用原始又独特的烤肉方法，其特点是最大限度的保存每块肉的天然肉汁和风味。在巴西，这是一个延续了三个多世纪的传统。
餐厅侍者会将一道道肉香扑鼻的烤肉，轮流送到客人桌上，让客人根据自己的喜好，选择不同品种、不同部位、不同口味、不同火候的烤肉，直到客人吃满意为止。
Green Field Churrascaria巴西烧烤餐厅（附设酒吧、大型停车场）
地址：108-01 Northern Blvd.,Corona,NY 11368
电话：718-672-5202
传真：718-672-1892
网站：www.greenfieldchurrascaria.com
营业时间﹕每周7天开门。周日-周四11am-11pm，周五、周六11am-午夜
