【大纪元2月17日报导】(中央社记者卞金峰桃园机场17日电)曾是总统御厨的金振宇，精湛手艺让不少国家的总统赞不绝口，拿手菜“总统鸡”，更让前美国总统老布希前后26次前来品尝。
65岁的主厨金振宇，曾是前总统严家淦的首席大厨。他在美国约20年时间，老布希就到过他开的休士顿餐厅26次，显见他厨艺的确有过人之处。金振宇回国后，到航警局经营员工餐厅。
金振宇曾在休士顿、华盛顿及洛杉矶等处开业，让他引以为傲的，就是用新颖方式料理酸甜甘辣的中国菜，征服了老布希的胃。
金振宇说，当时有几个特勤人员来他店内，只说晚间有极为重要人士要前来用餐，并想品尝中、西各半料理的鸡。为此，金振宇先将鸡肉去骨切丁，以半辣、半酸甜的方式来烹煮，结果老布希一吃就赞不绝口，之后共来了26次。
金振宇说，韩国前总统金大中曾因为他煮的菜太好吃，留下“闻香下马”的墨宝；更有多位台、美的元首曾吃过他的料理，包括蒋经国、严家淦、老布希、小布希及雷根等。
他说，从小学习厨艺，相当辛苦，师父也很严格，要出人头地也不容易，但他总是认真的学习师父的优点，因此在厨艺世界找到了人生的乐趣。只要看到客人吃着美食露出满意的笑容，他就相当开心。
金振宇指出，航警局员工餐厅全年无休，要喂饱每名航警的胃，让他们无后顾之忧保卫国境大门的安全。
