日本神奈川 餐饮率先全禁烟

【大纪元4月2日讯】(据民视新闻报导) 日本神奈川县率先全日本，从1日起实施大规模的禁烟措施，凡是医院、学校等公共场所将全面禁烟，至于饭店、餐饮店等娱乐设施，业者可选择设吸烟区或完全禁烟。面对这项新措施，餐饮店该如何因应。

从4月1日起，日本的禁烟制度，有了重大的改变，神奈川县领先全日本，扩大禁烟场所，医院、学校和政府单位等公共场所全面禁烟，至于饭店、餐厅则可以选择全面禁烟或规划吸烟区和禁烟区，世界知名的速食连锁店，决定选择全面禁烟，店家的这项做法，也获得消费者高度评价。

其实这间速食连锁店，早在2年前就已经在部分门市实施全面禁烟，结果发现，禁烟并没有对业绩造成任何负面影响，因为，上门的顾客未成年者占了一半以上，吸烟者通常都选择外带，不在店内用餐。

不过吸烟客较常利用的餐厅，可就伤透脑筋了，这间餐厅的顾客有30%都是吸烟者，2009年6月餐厅曾一度实验性的进行禁烟，没想到业绩下滑20%，原本餐厅一度考虑要采行禁烟区和吸烟区，但施工费用过高，再加上施工期间无法营业，餐厅只好放弃这个选项，选择全面禁烟。

为了弥补禁烟造成的顾客流失，餐厅推出甜点吃到饱，借此吸引不抽烟的婆婆妈妈或粉领族。 (http://www.dajiyuan.com)