【大纪元6月11日讯】（大纪元记者苏云编译报导）近年，全球气候变化无常，导致粮食生产困难，食物价格飞涨，随着人们环保意识的逐渐提高，一家澳洲悉尼餐馆的老板娘无法忍受顾客随意浪费食物，要求所有的顾客须吃完盘中餐点﹐否则得支付额外罚款，而且下一次另选别的餐馆。
据路透社近日报导，在悉尼郊区萨里山（Surry Hills）的一家日本餐馆Wafu﹐其老板娘兼厨师市川佳子（ Yukako Ichikawa）对浪费食物的顾客出新招，谁吃光所点的食物将获３０％折扣。她对餐馆自我描述为“无罪恶感的日本美食”。
餐厅门上贴着她的经营方针：“为了创造一个可持续发展的未来，我们对客人的要求比其他大多数的餐馆较多一些”。
不仅如此，菜单上也标示着：“除了柠檬片、姜片及日本芥末之外，请吃完您所点的一切食物”，“请注意，放在盘子边上的蔬菜沙拉不只是装饰品，它们也是食物的一部分”。这位厨师老板和她的员工还会告诉顾客，谁不吃光自己盘中餐，下一次请选择别的餐馆。
人们对Wafu餐厅严格的经营方针褒贬不一，有一些人表示欢迎，但也有一些评论家批为专横傲慢。尽管如此，餐厅老板仍然不为所动。
餐厅的网站仍然贴着声明说：Wafu不只是一间餐馆，它是佳子个人对食物和营养的独特精神﹔我们不仅尊重人的身体，为其提供营养的餐点，还积极地建立防止浪费食物的观念，为未来环境的永续发展认真地负起我们应尽的责任。
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