【大纪元6月12日讯】(大纪元记者徐乃义台湾中坜报导)“台湾小吃、义式料理、英式下午茶、泰式料理、日式客家怀石料理和四川抄手与台湾扁食等，宛如一场世界美食嘉年华会。”万能科技大学观光休闲事业管理学系11日举办毕业生专题制作竞赛成果发表会，餐旅饮组同学大展厨艺，会场香味四溢，连评审品尝后都赞不绝口。
万能科大观光休系举办第一届学生专题制作竞赛暨成果发表展，11日在校园万芳大楼九楼实习饭店举行；校长庄畅在开幕典礼中致词表示，观光休闲系藉由成果展现来激发学生展现成果作品，透过实务与理论的结合，除了可以训练学生独立思考能力，更能提升专业知识之应用，还鼓励具延续性质之议题，提出不同改进之作法，激发学生对观光休闲、餐旅领域专题制作之兴趣与创造力，提升产官学界之能见度。
比赛分为观光及餐旅两大项目，观休项展示各组专题研究的书面成果并以张贴海报方式展现，餐旅项将展示各组专题研究所制作的菜肴，为增加竞赛的公平性，还邀请桃园国际机场航空站温永松副主任、自由时报席艳侠特派员、海棠文创喻幸国经理、古华花园饭店田发总监及I LOVE SUSHI BAR 林宜亨主厨担任评审。
观光组方面，同学选择目前观光休闲产业热门话题作为研究主题，有探讨民宿顾客满意度、消费者对汽车旅馆之认知、猫空缆车对观光冲击之研究等主题的书面展示；餐旅组方面，每组同学除以擅长料理展现台湾小吃、义式料理、英式下午茶、日式美食、泰式料理、四川抄手与台湾扁食和日式客家怀石料理等美食，一一端上桌。
同学还料理获选的二至三道的美食，作为评审和师长的午宴，会场顿时香味四溢，这群即将踏出校门的社会新鲜人，发挥年轻人创意，以全新的厨艺彻底颠覆大家印象中的美食，有人将泰式的月亮虾饼制成长条状“肉卷”，也有人将客家的桂竹笋以西式手法料理，让品尝过的评审也赞赏不已。
系主任庄哲仁说，还邀请邻近高中职校学生共襄盛举，也获得海棠文创有限公司、桃园县政府农业发展处、尊爵大饭店、古华花园大饭店、交通部民航局桃园国际航空站、昆庭国际有限公司等单位的赞助，这都证明万能科大观光系虽仅成立一年，但在师生们的努力下早已获得各界的肯定。
餐旅组前三名，第一名泰式料理、第二名客家怀石料理、第三名日式夏日风情。观光组第一名以多元尺度法探讨桃园地区消费者对汽车旅馆之认知、第二名九份民宿经营模式之探讨、第三名运用多元尺度分析定位咖啡连锁品牌知觉－以桃园地区为例。◇
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