【大纪元6月30日讯】(大纪元记者萧财英编译报导）帕尼罗（Panera Co.）公司是家全国性的连锁餐厅，它在美国全国各地经营着1400家面包餐厅。帕尼罗公司近日在美国密苏里州克莱顿市（CLAYTON, Mo）开了第一家非盈利性面包餐厅，它的独特性是食物价钱凭顾客的良心给。
帕尼罗公司董事长萨伊齐（Ronald Shaich ）承认，他对于这个实验到底行不行根本没有把握。该公司开这家非盈利性餐厅的基本意义是，客人尽他们的能量去支付，有钱的人付全部或额外，没钱的人可以少付或者全部免费。公司在开幕一个月后的总结认为：“基本上来说，人还是有良心的。”
餐厅的收银员会告诉客人他们购买的食物总价格：约百分之60至70的客人支付全额，另外百分之十五付比总额超过多一些，而其他百分之十五不是少付就是什么都没付。与此同时，有少数客人留下大数目的捐赠，比如一杯咖啡付20美元。
该餐厅第一个月的总收入为十万美元，但萨伊齐拒绝透露其总成本和净收之间的差额。他预测在几个月之内该餐厅将能挣到足以支付其内部费用，并且能有额外的资金给予慈善机构。
帕尼罗这个赋有远见的非营利性计划，可以说是一个最大的社区厨房餐厅（community kitchens）。它的宗旨是包含着企业性经营同时包括慈善机构运作，能使经济拮据的客人享受打折扣，甚至于收到免费的食物而不需要任何解释。
公司计划扩大这个非营利模式至全国各地，而且在最近几个月内会再开放两家。帕尼罗发言人安东纳奇（Kate Antonacci）指出，对于面包餐厅扩张地点，该公司考虑像克莱顿的地方，它具有高档性而且低收入的人又容易进出。克莱顿面包餐厅地点刚好靠近圣路易斯郡政府办公室和法院附近。上周，它的长期顾客在午餐时间把餐厅挤得满满，顾客都是衣着考究并带着笔记本电脑，而更让人欣慰的是，这个实验并没有把该餐厅变成免费的地区厨房（soup kitchen。）
财务顾问34岁的怀特表示，他在该餐厅5月下旬重新开放为非营利性前就开始光顾了，他现在也没想改变他的饮食习惯。而且在付账时，他通常按整数多付些钱，因为他希望这个有意义的实验能成功。
但该餐厅也吸引到喜欢捡便宜货的新客户，像安娜女士和她先生本尼．沃德。安娜在新闻里看到这个良心付费模式后，认为难以置信。她在上网研究后才开车带着她先生与两个小孩去该餐厅吃午饭。她说，这是一个难得的机会，因为他们很少有机会外出吃饭。本尼现在失去了工作，而她唯一的收入来源是一点残疾辅助金。他们叫了三明治，冰咖啡饮料和面包。
安娜在饭后说，他们家的经济在接近月底时特别困难，如果没有朋友和社区的帮助，她真不知道她们的下一餐会从那里来。而现在能到面包餐厅吃一顿饭而且能够填饱肚子，真是一件难能可贵而又充满感激之事。
萨伊齐说，他在餐厅开张的第一个星期持有怀疑态度，因为有个十几岁的年轻人买了价值40元的三明治，而他的信用卡只刷了几块钱。
为了控制贪图便宜者，该餐厅内贴有标志提醒顾客：“请保持您的荣誉心”，而且有工人守在门口向客户解释这个非营利性餐馆的概念，并告诉上周到该餐厅吃饭的一群青少年，“该店不是施舍处。”
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