【大纪元6月28日讯】（大纪元记者苏泰安嘉义报导）嘉义医院员工餐厅为响应环保爱地球，将于7月份开始推出“一周一素员工餐”，6/28(星期一)中午推出健康素食品尝会，署嘉营养师赵梅芬表示，每周一次“少油、少糖、少盐、高纤”素食，让员工体会吃的快乐、身体健康，更能保护地球。
署嘉医院表示，现代人吃太好，蛋白质肉类摄取过多，不仅伤害自己，也伤害地球，因此嘉义医院员工餐厅为响应环保爱地球，将于7月份开始推出“一周一素员工餐”，今天（28日）举办健康素食品尝会，准备二十道以上三低一高（少油、少糖、少盐、高纤）的素食菜肴，吸引上百位员工来吃素。
署嘉营养师赵梅芬指出，世界卫生组织 (WHO) 建议，每人每天应摄取400~800公克的蔬菜水果，可预防癌症，痛风、心脏血管疾病、高血压、动脉硬化、肥胖症、关节炎、便秘以及老化等，因此推出“一周一素”的活动，帮助员工多吃蔬果，远离病痛。
赵梅芬强调，大自然中动物性蛋白质需求量小，创造得最少，糖类（五谷根茎类）需求量大，创造得最多，所以应多吃符合大自然守则的食物，身体才会健康，她呼吁大家多吃蔬菜水果五谷根茎类，为身体做环保，也能爱地球。
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