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中元普渡
【大纪元8月20日讯】(大纪元记者陈柏州台湾台北报导)下周二就是中元节，想好要买什么来拜拜吗？19日渔业署及相关协会特别推荐民众，选用国产养殖鱼，如虱目鱼、台湾鲷、鲈鱼等，作为祭拜用鱼，不但供货稳定，价格也“平易近人”。
台湾省渔会总干事林启沧表示，600公克至1公斤的全鱼最常做为祭祀用鱼，但从去年开始，由于气候变迁的影响，渔获量明显减少，鱼价至今仍高涨。他表示，目前国产养殖鱼价格稳定，像是虱目鱼的批发价较之前低2～3成，平均交易价格约每公斤台币73元；台湾鲷则是每公斤30～40元。
林启沧指出，黄鱼比过年时还涨一倍，目前每公斤批发价350元；白鲳是600元。由于中国内需增加，又受世博的影响，加上中国内销本身就不足，因此不再外销台湾，导致黄鱼鱼价飙高。
他说明，近几年，台湾养殖鱼占渔获的比例越来越高，从原本的20%成长到25%。他建议，虱目鱼、台湾鲷、鲈鱼大小刚好、又是台湾当季鱼类，且价格经济合理，最适合做为祭拜用鱼。
中华民国养殖渔业发展协会执行长黄彻源建议，挑选新鲜鱼类有四个小撇步，首先是要看鱼的眼睛，新鲜的鱼眼睛饱满明亮；其次是看全身的鳞片是否完整、鱼肉是否有弹性；再者是观察鱼有无腥味；最后是看鱼贩是否有重视鱼类的保冰。
养殖协会表示，目前台湾养殖鱼的品质较过去已大幅改善，鱼肉比起牛、猪、鸡等肉类，脂肪含量、热量较低，并富含蛋白质、多种维生素、矿物质等，营养价值极高。◇
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