【大纪元09月21日讯】(大纪元记者祝家琦台湾丰原报导)丰原为台湾“糕饼之乡”，百年前即有吃饼配茶的文化习俗。中秋将至，老雪花斋第二代传人吕松吉特别分享吃饼的学问，鼓励大众怀着悠闲与乐活的心情，慢慢的吃饼、喝茶，体验台湾早期富有人家的生活美学。
见证台湾糕饼发展史的吕松吉回忆，“吃糕饼是古时候有钱人的一种饮食文化。以前糕饼很贵，一般老百姓饭都吃不饱了，怎么吃得起糕饼？过去有钱人有宴会时，才请糕饼师傅到家里做糕饼，当做餐与餐之间的点心，当然不会狼吞虎咽，而是慢慢地吃，边吃边聊。”
吕松吉也提醒，“吃饼一定要吃冷的，所有的甜食尽量吃冷的对胃较好，而喝茶则要喝温的，两者才是绝配。”之所以配茶，除了因糕饼较干，需要茶水滋润外，也与健康有关；因为甜的饼入胃变成酸性，而茶是碱性的，如此可以酸碱中和，因而对味！此外，咖啡饮料在过去尚未流行，所以配茶喝。
他并示范吃法，吃饼前先喝两口茶，第一口是润口，第二口则为清口，仅余茶香味，然后将饼对半掰开，拿起半边饼，慢慢地剥下一小块，嚼几下，吞一口温茶合著饼吞下去，嘴巴不要张开，深吸一口气，将饼香和茶香一起吐出。吕松吉认为，那种调和的气味使人完全放松，享受吃饼的感觉，这就是生活中的气质。
31年次的吕老师经常强调“感受比吃更重要”。回顾过往，他有感而发的说，现代人生活富裕，吃饼不再是有钱人的专利，但大家却流失了吃饼的悠闲情境，真的很可惜！
22日晚七点，吕松吉将现身“月来月摇滚～台中县中秋圆梦晚会”，演示吃饼配茶的学问，推广糕饼饮食美学，欢迎民众前往县立文化中心广场，共度具有文化风味的中秋夜。
