吃，虽然不是生活中最最重要的一件事，但如果吃到称意的食物，那也是令人开心的事。
家中交替食用的几种主食有糙米、白米、糯米、燕麦、荞麦、生面条、通心粉、米粉、面饼……面包似乎一直敬陪末座，总是轮不到。一天早晨突然想吃香蒜面包，想到土司在冷冻库里已个把月，不吃就要浪费了，不如把它做成香蒜口味吧！
之前曾用橄榄油迷迭香炒过饭，由于迷迭香的气味突出，放多了气味太强，所以从锅里把炒过的迷迭香舀出一些装在小瓶里冷藏。后来小瓶中又放进了蒜泥、细海盐和橄榄油，蒜泥被油沁得透亮透亮的，与迷迭香及海盐交溶在油里，应该是不错的烤土司酱料吧，想想，又往瓶里撒了一些黑胡椒粒。
先在平底锅铺上三片土司（一片切二等份更好排列，28吋锅铺6小片），再打开炉火，用均匀的小火烤（不用炉心的小火），拿一根果酱匙（就是整根平平的那种木匙），一边在瓶中轻轻搅匀，一边带出些蒜泥来，不要带太多油，轻轻的在土司抹上薄薄的蒜泥，待贴锅底的那面烤得金黄了，再将涂酱的这面翻过去烤，这时可以去冲咖啡或泡红茶，当油蒜烤香的味道飘散出来，这一面也呈金黄，大功就告成了。如果坐在厨房吃更好，热热的吃，香酥酥的，想吃多少烤多少。锅边有空位，还可以煨一下小香肠，或煎个荷包蛋。这一餐可以吃得很扎实又很经济。自从调出这种蒜酱，家中土司的需求直线上升，居然吃掉一条又一条。
前阵子在韩国首尔的传统市场里，看到一种带壳的虾干，本以为可以像台湾的虾皮或金钩虾那样拿来炒菜。结果发现虾的个头虽很大，却虚有其表，壳里的肉虚虚的、泡泡的一点不扎实，炒过后只吃到壳，却没有为菜加分的甜美。灵机一动，干脆把它作成零嘴。倒一些虾干在平底锅里，用均匀的小火焙一焙，轻轻翻炒几下，很快就熟了，这时滴几滴烤土司用的蒜油，让虾干带一点油亮与咸蒜香，轻轻拌匀就可出锅了。一条一条的虾干，上了这种油后还真香，吃过这道零嘴的客人都很喜欢那种香酥，没想到这特大虾皮可以变得这么好吃呢！
这种生蒜泥泡的油，在锅里热过，没有了生蒜的呛味，拿来拌菜、拌面又是另一种滋味，只是采用什么菜、哪一种面，要搭配协调就是了。@*
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