【刘老师烹饪教室】养生桂圆蛋糕

数量：

6个

材料：

（1）鸡蛋250公克 盐1.5公克 细砂糖175公克
（2）低筋面粉250 公克 泡打粉7.5公克
（3）桂圆干150公克 白兰地酒10公克 养乐多2小罐
（4）橄榄油150公克
（5）中型哈雷纸杯6个

作法：

1.将桂圆干切碎和白兰地酒、养乐多浸泡后置冰箱冷藏约2小时。

2.将材料（1）入缸以网状搅拌器搅拌，打发至稠状。

3.加入过筛之粉类搅拌，刮缸，再搅拌3分钟，打至浓稠状。

4.接着加入腌过的桂圆干搅拌均匀。

5.再加入橄榄油搅拌均匀。再用橡皮刮刀将面糊拌匀。

6.装入哈雷纸杯中（约8分满）以上火190℃/160℃烘烤约18分钟，出炉，冷却。@