走进八方云集店面，首先映入眼帘的招牌很显眼，斗大4 个字“八方云集”，招牌底处小字“八方美味飘香，四面宾客云集”是林家钰对每家加盟店的期望。
八方云集董事长林家钰人生历程有如坐云霄飞车360 度翻转，小时候曾连40 块的学费都交不出来，借不到米要到田里捡农民采收剩下的小地瓜充饥。靠自己勤奋与机缘开了电梯公司，然而却在股海沉沦，赔掉一栋房子还负债几千万元。跌到谷底的他靠着四坪大的水饺店，花5 年时间还掉债务，翻身成为台湾水饺的第一大品牌，目前全台有近500 家加盟店，一年销售3 亿颗水饺。目前营收目标成长17%，计划进军世界各地。
林家钰今年60 岁，满头智慧白发，约165 公分高，个儿清瘦，讲话声音温和、速度不疾不徐。他虽拥有百家加盟店，但办公室只约3 坪大，没有豪华的装潢，只有一张办公桌与一组沙发，墙上挂一幅字画，写着：“用智慧做事，以慈悲待人”。他还说：“宁愿相信这个世界本就美好，如果可以雪中送炭，帮助别人创业，是很有意义的。”
千金难买少年贫
吃得苦中苦方为人上人，林家钰从小吃尽苦头，他的父亲经商失败，都是妈妈在维持一家人的生计，5 个小孩由祖母带，他在小学四年级就会背着家里的布到店里去卖，“虽然商家不缺布，看到一个小孩很可怜会同情的把布买下。”曾经三餐不继向邻居借米，却被讥笑：“没钱，还生这么多小孩！”只好去捡农民采收剩下的小地瓜。所以从小到现在没有不喜欢吃的东西，连地瓜都视为人间美味。他还笑说：“小时候走当铺很习惯。”有时会买住家附近军营剩的东西。“千金难买少年贫”他说：“虽然小时候经历贫穷，不希望一直穷下去的动力推动着自己发愤图强。”一路半工半读认真学习比别人更努力工作，退伍后进入电梯公司每天工作14 小时，半夜接到电话也马上赶到现场修理电梯。老板信任他的维修技术与服务品质，公司决定结束营业时，委托林家钰负责维修已卖出的电梯， 当时维修一台电梯可赚2 千元。接了电梯维修工作后决定开设公司，民国67 年也代理了SERGE 电梯在台销售业务。
少年得志的他却因为帮妻子办理交割股票手续接触了股票，赔了钱又想翻本却越赔越多，每次交易都是上亿元金额，最后积欠下巨大股债，他说，“当时不想跳楼又不想债留一生，因此选择拚命赚钱还债。”
用智慧做事 以慈悲待人
“如果靠上班一个月赚四万元无法快速偿还债务”，由于他是外省第二代有一手包水饺的好功夫，林家钰说，“一颗水饺赚一元，一天卖5 千颗一个月就可进账15 万元。”于是决定以自己专长去赚钱。4 坪大的水饺店开幕第一天就超出原订目标卖出7 千颗水饺。林家钰表示，作生意要有气势才能吸引客户上门，当时店里有6 个人在包水饺，开第一家店有好的成绩，亲戚与朋友陆续加入，第一年开了6 家分店后，他一天要工作18 小时，走路都要用跑步的。
“深知卖水饺是苦差事，所以八方云集严格要求加盟店长一定要是35 岁以上，能吃苦耐劳者。”开放加盟不是只为赚钱，主要想帮助中年失业或困顿需要帮助的人创业，所以要慎重替加盟业者考量清楚他是否适合，也将加盟金降到最低10 万元，“帮助穷人开店赚钱也是做善事”。13 年前面粉一包190 元到现在一包500 元，八方云集不断提升生产效率以降低成本，13 年来给加盟店的馅料从未调涨价格，“公司提供的价格比店长自己去买更便宜”。林家钰笑称，“加盟店有钱赚公司才有钱赚”。
物尽其用 创新品牌
林家钰说，“公司研发的水饺制皮机是印钞机”，将取下的水饺皮与馄饨皮的皮头物尽其用制成面条，于民国95 年元月成立另一品牌“萝卜园”目前有80 家分店。主要产品以各式干面、牛肉面、馄饨、抄手及精致小菜、卤味为主要经营项目。
八方云集总经理许铭铨说，每家店均投保4,800 万产品责任险及4,800 万公共意外险，之前全台食品业刮起塑化剂风暴时，公司花了40 万元将所有原物料送食品工业研究所与SGS 检验，全部符合标准。
从小时候的苦难到股市的惨痛教训，这一生的历练使林家钰想透了“钱够用就好”，不用留很多钱给小孩，让小孩学会怎么谋生最重要。“给孩子鱼吃不如教他学会钓鱼”，特别提拨盈余1 千万元成立八方云集慈善基金会，希望抛砖引玉带动更多人行善。董事长夫人苏淑幸是国中退休老师也夫唱妇随很关心学校教育，获得屏东县立牡丹国中、钦贤国中、赤山国小、台东县泰源国小等学校颁给感谢状。
做好事可积德改变命运
2 年前因为工作太忙压力大罹患淋巴癌，所幸由台大医生姚明帮忙治愈。当时林家钰正向面对问题，他认为得癌症是上天给他的礼物，让他懂得放下。林家钰分享治癌心得，癌症只要早期发现早期治疗是可治愈不要担心，就怕你没勇气面对自己，就怕找偏方耽误医治。心理建设很重要，如果每天忧伤、吃不下饭，加上化疗身体虚弱会加速病情恶化。他建议，得知罹患癌症后应该心情放轻松、多运动让癌细胞缺氧这样有助身体复原。林家钰还说，化疗时头发一把一把掉，就把头发剃光，又怕老年母亲发现他罹癌而担心，四个好朋友因此还陪他一起剃光头。
管理是门艺术
林家钰认为“管理是门艺术”，制度不是企业成功的绝对保障，他主张人性管理，要先提供员工好的工作环境以及丰厚的薪水，如果公司只给员工愿景而没有实质照顾他们，无法好好管理员工，但是“一种米养百种人”如何最恰当管理产生最佳效益，不是一成不变。
八方云集在台湾每年展店15% 成长，一个月开5 间店“香港是美食天堂”3 年前到香港设点作为拓展国际化的第一步，目前香港有24 家分店，菲律宾、日本正在洽谈授权合作方式。
人人有善念 公益路跑传播爱
林家钰感谢老天爷赐福，于11月27 日特别举办“感恩新北市．八方云集公益路跑赛”原本目标有5 千人的路跑活动，因为员工追随董事长心愿，自己宣示达成目标，业务部设定目标1 千人，厂务部目标定600 人，结果总报名人数冲到7 千人。这个数字刚好是八方云集第一家店第一天卖出的水饺数字。林家钰表示，本活动报名所得全数捐赠做公益，其中170 万元捐给新北市复康巴士，另100 万元捐助财团法人中华民国儿童癌症基金会。八方云集希望藉由举办公益路跑提倡全民运动达到人人心中有善念，个个身体健康，将爱广传到社会各个角落。
八方云集董事长林家钰〈中〉，与夫人苏淑幸芦洲国中老师〈左〉及台大医院医师姚明〈右〉合影。（图片提供：八方云集）
许铭铨赞许林家钰是个具有“包容力”与“分享胸怀”的企业家，他说：“董事长对员工宽容以待，很懂得分享，公司赚钱先帮员工加薪，甚至带员工出国旅游。”未来更希望公司在永续成长的企业使命下，开拓更广阔的市场空间，达到立足台湾、放眼世界的最终目标。
个性温和、宽厚，专注与专业集于一身的八方云集总经理许铭铨。（摄影:丹尼尔/大纪元）
郑雅丹说：“董事长是我一生的贵人，这也是我一直追随董事长的原因，只要董事长需要我，我一定义不容辞力挺到底！不仅只有我，公司从上到下，许多员工也跟我一样，都感受到董事长对我们的用心，虽总公司迁移到淡水，索性就搬家到淡水，甚至愿意在淡水买房子定居。”
美丽中带有智慧与亲切，做事俐落有条理的八方云集执行长郑雅丹。（摄影:丹尼尔/大纪元）
周丽美感恩的说：“很感谢董事长的帮忙让我3 年能拥有两间自己的店，董事长是我这辈子的贵人。”许多加盟店皆因为八方云集的充分授权，支持公司政策，落实“吃亏就是占便宜的客诉处理原则”化危机为转机的理念，成功利用锅贴、水饺成为一个家的重要经济来源。
待客亲切、勤劳，秉持做事认真、实在、负责任的淡水竹围店店长周丽美夫妻。（摄影:朱孝贞/大纪元）
林家钰成功之道
胆量过人，敢作敢当负责任。记取经验，肯吃苦奋斗。订定可行计划，知己知彼，稳扎稳打。改变命运，助人行善、积福、积德。
八方云集历年得奖大事记
年度 奖项
89 千禧金牌奖
88 食品金牌奖
89 食品金牌奖
90 食品金牌奖
90 顾客满意度金质奖
91 金字招牌奖
92 国家品质保证金像奖
93 GSP 优良服务认证
99 通过食品安全卫生
99 管理规则 HACCP
林家钰小档案
现职 云和国际股份有限公司
八方云集食品有限公司董事长
年龄 60岁
学历 台北工专
经历 世达机电老板
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