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【大纪元2月1日报导】(中央社记者郭芷瑄屏东县1日电)屏东县佳冬乡传承已130多年的搭福厂拜新丁活动，今年将在2月13日、14日举行，今年结合灾后重建，举办“佳冬乡茄苳老街文化艺术绿市集”，希望藉由文化特色重建灾后经济。
做福 (祈福)拜新丁是高屏六堆客家人的习俗，早年，客家人会在村里的庙前搭“福厂”，让新添男丁的家庭向神明禀报生了男丁同时祈福，但现今客家庄虽然还有拜新丁的习俗，但已不再搭福厂，目前只剩六根村还留有搭福厂拜新丁的活动。
所谓的“福厂”是用柱子搭1个祈福用的棚子，佳冬乡生活重建服务中心表示，六根村每年“做福”前，三山国王庙前就会有一群社区志工，一起搭“福厂”，福厂的木柱是光绪4年 (1879)订制的，一直延用到现今，是地方重要的文化资产。
六根村每年的拜新丁活动都是在农历正月11日及12日举行，佳冬乡生活重建服务中心今年特别结合六根村的拜新丁活动，举办“茄苳 (佳冬旧名)文化艺术绿市集”，市集主要邀请摊位是以八八水灾受灾区居民为主，再扩展至邻近村里及乡镇。
佳冬乡生活重建服务中心协同计划主持人叶正洋在今天举办的宣传记者会中表示，市集有佳冬乡农渔村体验旅游、美食及在地各项文化产业等，将带领民众参观八八水灾重灾区、地层下陷景观及佳冬人展现灾后重建的生命韧性。
他说，佳冬乡的美食粄条和鲔鱼饭汤与在地生活背景习习相关，佳冬粄条为纯米制造，甚至有1家粄条店卖的粄条是店家自己所种的稻米制作而成，而且用的是鲔鱼汤及鲔鱼肉燥，里头还加猪肝和蚵，与其他客庄的粄条大不相同。
叶正洋说，佳冬塭仔小小的聚落就有4家的鲔鱼饭汤店，早期佳冬人捕鱼要早早出海，所以吃饭汤方便，如今佳冬人从事养殖渔业，也是清晨4、5时就要起来抓鱼，所以饭汤店至今仍是佳冬塭仔的特色，而且到上午10 时就收摊。
