【大纪元2011年02月21日讯】（大纪元记者关宇宁法国报导）“什么是巴黎大区人的饮食需求，及如何最好地提供这些需求”，这是巴黎大区（Ile-de-France）城市规划及治理研究院（IAU）近期所做的一项研究课题。
《20分钟报》（20 Minutes）在2月16日的出刊中报导了这项研究结果。巴黎大区人吃的不同于其他法国人，他们吃的更新潮、更丰富和更独一无二。“最大量消费”的是最新鲜的蔬菜和奶制品，对饮食的“健康”和“传统”方式也十分敏感，越来越多的人注重察看食品的来源，是否存在转基因食品，是否是有机食品等，更重视冷冻食品的储存手段。
巴黎大区人的食物从哪里来？如果按照增长的价值计算，巴黎大区是法国食品加工业的第一产区。2009年出口食品达十一万四千八百多吨，进口量为十五万二千三百多吨，自身消费了十四万一千四百多吨。
巴黎大区人去哪儿买他们的食物呢？有62％的水果和蔬菜是在超市购买，21％购自零售商，4％的食品是从生产者手中直接购买，而13%是在餐馆里吃到的。整个巴黎大区有252万平方米的土地面积被大、中型超级市场所占用。
巴黎大区农业开垦面积达五十七万五千一百多公顷，占巴黎大区总面积的48.1%，其总面积数在20年间已减少了45％。但是，种植面积正在激增，与往年同期相比，平均增加了62到106公顷。巴黎大区有三分之二的农产品销售到巴黎的中心市场，它也是世界上最大的新鲜农产品市场——巴黎大区的“Rungis国家市场（Marché d’intérêt national de Rungis（MIN））”，该市场中农产品的去向为：50％销往零售商、35％销往餐馆、15％销往购物中心。
巴黎大区面临的问题是什么？从城市的起源来看，最初的巴黎就是建立在靠近已有农作物的地方，靠近资源。但今天，也是同一座城市，城市膨胀的压力威胁到农业在该地区的维持。城市规划及治理研究院警告说，欧洲性援助的降低或气候的变化可能危及这个本已脆弱的地区。
