秘密酱汁炒饭

【大纪元2011年03月07日讯】当我第一次看到日本美食家介绍美乃滋炒蛋这道菜的时候也是觉得很惊奇，不过沙拉酱的主要原料就是油+醋+蛋，所以用沙拉酱炒饭等于是一次加入沙拉油和其他调味料，加千岛沙拉酱就等于是一次加入沙拉油和番茄酱啦！

想消耗掉沙拉酱却又不想天天吃沙拉时，这个方法不错。除了酱油以外，我也常拿一堆奇怪的酱料来炒饭，而且味道从不令人失望，例如美式BBQ酱、墨西哥卷饼fagita的调味粉、台式烤肉酱、红麹酱...都很不错喔！

材料：（1人份）
剩菜
剩饭
鸡蛋1-2个（若懒得打蛋可省略）
酱油3匙（或其他你想消耗掉的酱）
千岛沙拉酱

做法：
1. 从冰箱取出的剩饭先微波1分钟，因为太冷的饭炒起来不好吃。鸡蛋打散备用。http://blog.xuite.net/iq943/recipe原创
2. 锅子以中火烧热后不需加油，直接放入3大匙沙拉酱，加入打好的蛋，拌匀沙拉酱及蛋后加入饭、剩菜、酱油（或其他你想消耗掉的酱）后大火翻炒一番就可以吃啰。

说明：
加酱油时不要直接浇在饭上，从锅边倒进锅中让锅子的热度使酱汁类似焦糖的味道，会更好吃喔！ ──转载自《穷留学生的懒人食谱》