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【大纪元2011年03月08日讯】（大纪元记者苏泰安台湾嘉义报导）嘉义县竹崎乡何享鸿从养蜂人变成制醋达人，多年来他秉持着天然环保理念，坚持制醋需历经2至3年的酿造过程，所制成的醋技冠群伦，成为醋中佼佼者，其品质之佳吸引了嘉义、台中各大学相关科系前来取经，虽获如此殊荣，然何先生仍虚怀若谷的表示，给消费者一个健康养生的醋，是一种服务社会的荣耀。
设在嘉义县竹崎乡的茗登酒厂最早期由目前厂长何享鸿先生祖父创立，原先的经营方式为养蜂起家，后来将蜂蜜研发为蜂蜜醋做为新产品的发展，近年来又研发蜂蜜酒将企业转型为酒厂经营方式，目前主要产品有各种蜂蜜相关的醋类、洛神花醋、凤梨醋、人参醋及蜂蜜酒、梅子酒、酒类产品。他很自信的表示，目前还研发制酒相关的菌种，为活菌种提供各大农会及酒厂制酒应用。
何先生说，天然醋一定是活菌发酵，如果杀菌就不是活菌，天然醋颜色均匀一致。制醋分三段发酵，以20甜度加4倍水再加菌种，待变成酒后、最后变成醋，其里面含醋酸菌及乳酸菌。而一般制醋业则以廉价的化工柠檬醋酸、苹果醋酸代替。
茗登酒厂是创立于民国93年，目前主力要品牌为台湾蜂系列产品。何先生为竹崎地区专业的养蜂人，传承祖父所流传下来的养蜂技巧，让何先生的蜂蜜相关产品一直深受消费者的喜爱。
何先生提供消费者识别真假天然醋的方法，就是化工醋震荡10分钟后的泡沫就消失，而天然醋经震荡后泡沫需1至2小时才会消失。
何先生研究醋有30年历史，对天然醋情有独钟，使他变成了制醋达人，傲视其他同业，其产品受到消费者肯定，同时也引领制醋业走向质优的顶峰。
