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【大紀元2011年03月08日訊】（大紀元記者蘇泰安台灣嘉義報導）嘉義縣竹崎鄉何享鴻從養蜂人變成製醋達人，多年來他秉持著天然環保理念，堅持製醋需歷經2至3年的釀造過程，所製成的醋技冠群倫，成為醋中佼佼者，其品質之佳吸引了嘉義、台中各大學相關科系前來取經，雖獲如此殊榮，然何先生仍虛懷若谷的表示，給消費者一個健康養生的醋，是一種服務社會的榮耀。
設在嘉義縣竹崎鄉的茗登酒廠最早期由目前廠長何享鴻先生祖父創立，原先的經營方式為養蜂起家，後來將蜂蜜研發為蜂蜜醋做為新產品的發展，近年來又研發蜂蜜酒將企業轉型為酒廠經營方式，目前主要產品有各種蜂蜜相關的醋類、洛神花醋、鳳梨醋、人參醋及蜂蜜酒、梅子酒、酒類產品。他很自信的表示，目前還研發製酒相關的菌種，為活菌種提供各大農會及酒廠製酒應用。
何先生說，天然醋一定是活菌發酵，如果殺菌就不是活菌，天然醋顏色均勻一致。製醋分三段發酵，以20甜度加4倍水再加菌種，待變成酒後、最後變成醋，其裡面含醋酸菌及乳酸菌。而一般製醋業則以廉價的化工檸檬醋酸、蘋果醋酸代替。
茗登酒廠是創立於民國93年，目前主力要品牌為台灣蜂系列產品。何先生為竹崎地區專業的養蜂人，傳承祖父所流傳下來的養蜂技巧，讓何先生的蜂蜜相關產品一直深受消費者的喜愛。
何先生提供消費者識別真假天然醋的方法，就是化工醋震盪10分鐘後的泡沫就消失，而天然醋經震盪後泡沫需1至2小時才會消失。
何先生研究醋有30年歷史，對天然醋情有獨鍾，使他變成了製醋達人，傲視其他同業，其產品受到消費者肯定，同時也引領製醋業走向質優的頂峰。
