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放山鸡
【大纪元4月18日报导】（中央社记者卢太城台东县18日电）“有身份证的鸡”，台东县池上乡放山鸡取得中央畜产会“池上放山鸡品牌验证规范合约书”，带有“池上乡徽”脚环的池上鸡，不仅要通过药物残留检验，还必须有完整成长纪录。
池上乡最近几年积极推广放山鸡，中央畜产会去年底和池上乡签订“池上放山鸡品牌验证规范合约书”，并于今年2月初正式验证通过取得验证证书，目前已有4户取得验证，由乡公所挂保证发给“脚环”配挂。
池上乡公所表示，池上放山鸡以斗鸡品种为主，特点是脚胫黄色、体型稍大、肌肉发达、体质强健，适合放牧环境饲养。池上乡于台东纵谷南端，好水好空气，鸡只有独特美味，但以目前消费型态仍嫌不足，唯有申办验证，以完整机制替消费者把关，才能得到认可。
每批放山鸡有完整的防疫计划，即雏鸡阶段有计划施打疫苗、不任意使用药物、畜牧场定期消毒，在饲养管理过程中对饲料品牌、饲料用量、供水及供料系统均逐实纪录。
另外，鸡只饮用水每年均须接受检验、饲料则每场每3个月采检，每批成鸡出售前15日，由池上乡公所派员采样千分之1比率检验，确保上市的鸡只无药物残留，以严谨的检验取得合格检验报告后始得出鸡；最后在验证过程中，中央畜产会每年安排2至3次现场稽核，若有不符事项，于约定期限提出改善，如未能完成则无法通过验证。
池上乡公所表示，现阶段池上放山鸡行销和台北市市场处及宜兰1家屠宰场合作，经由屠宰场代宰、分切、包装及配送，再由台北市市场处行销规划，另有产地自产自销的部分。