花糕又称“重阳花糕”或“栗子糕”，比较大，大小类似生日蛋糕。属于重阳节食用的节令食品。
花糕用江米面打底子，三至四层，层间铺豆沙馅，最上面码放栗子、桃仁、瓜仁、松子仁等果料。因顶层花哨多彩，故称花糕。
点心铺制作的较为精致，蒸锅铺制作的则大多只码放红枣，价格较低廉。重阳节时，普通人家往往买一个花糕在家中摆放，以增添节日气氛。晚餐分食，按习俗要配饮菊花酒。不过，这种小吃现在小吃店已很少看到。
──转自《北京小吃：品味六朝古都的饮食风流 / 如果出版社》
2011-06-01 23:38 中港台时间|06-26 20:39 更新
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