重陽節敬老花糕

花糕又稱「重陽花糕」或「栗子糕」，比較大，大小類似生日蛋糕。屬於重陽節食用的節令食品。

花糕用江米麵打底子，三至四層，層間鋪豆沙餡，最上面碼放栗子、桃仁、瓜仁、松子仁等果料。因頂層花哨多彩，故稱花糕。

點心鋪製作的較為精緻，蒸鍋鋪製作的則大多只碼放紅棗，價格較低廉。重陽節時，普通人家往往買一個花糕在家中擺放，以增添節日氣氛。晚餐分食，按習俗要配飲菊花酒。不過，這種小吃現在小吃店已很少看到。

──轉自《北京小吃：品味六朝古都的飲食風流 / 如果出版社》