【大纪元2011年06月07日讯】坐落在巴黎二十区小榆树大街（rue ormeaux）的珍宝酒楼，刚刚开业不久就获得了一枚由“军民奉献欧洲之星协会”颁发的金质勋章，这是该协会的最高荣誉。
“军民奉献欧洲之星协会”属于政府部门，由法国前总统希拉克的养女英瑶•特拉塞尔（Anh Dao TRAXEL）女士任会长。他们不定期的会评选出对法国社会有突出贡献的人士并授予其金、银、铜质勋章，以表彰他们对社会公益事业做出的贡献。这一次该协会的会长把这枚金质勋章授予了珍宝酒楼的老板——管侠飞先生。
记者慕名前去采访管侠飞先生。开门见山，记者问他做出过什么贡献，才拿到这个奖章。他竟然说自己只是开了一个餐馆，没有什么特别的贡献。记者望着他那平静的眼神感受到他的回答是认真的。在接下来的谈话中，管先生几次提到英瑶女士，说她平易近人，非常愿意帮助华人。他没有想到这个颁奖典礼竟然引来了十多家媒体和200多名社会各界人士的关注。
珍宝酒楼老板管侠飞先生（摄影：本杰明/大纪元）
当聊到自己的餐馆时，管先生朴实爽朗的个性愈发显露出来。当初筹建酒楼时，第一步是递交审批材料，自己经历了漫长的三个月的等待期。一收到法国政府的批文，就即刻投入到紧张地装修工作中去了。这期间花费了多少资金、精力和时间？不言而喻，可他讲述时的语气却是那么的轻松幽默，仿佛是在表述事情必然的程序，生活必然的过程。
从管先生的讲述中，我没有听到跌宕起伏。接下来的谈话中，惜字如金的他更是一语带过自己是子承父业、具有18年餐馆经营经验。18年的从业生涯，6000多个日日夜夜，他已是经多见广。也许是生活的历练，或许就是天性使然，他有着与众不同的沉稳和成熟。我意识到要想从他的口中听到惊心动魄、虎口余生般的故事太难了，因为他早已是“宠辱不惊，闲看庭前花开花落”境界中的人了。
比起谈欧洲之星颁发的奖项，管先生更愿意聊餐馆。他笑着告诉我，外国人的嘴巴也很“刁”，菜必须要做得好吃才行。华人移入法国，已经有100多年历史了，中国人融入异国的路线是如此的亲民和实际——做饭。在法国生活了那么多年了，他遗憾的说，法国人好像对我们中国的文化还是不太了解。只知道中国年啊、13区啦这些标志性的东西。
提到客人的反馈，管先生说客人们吃得都还不错，温州老乡吃到地道的温州菜，觉得好像回到了家乡一样。留学生也很高兴，中午自助餐让他们吃得心情愉快。大部分人都觉得“菜好吃”。对于前来消费的顾客来说没有什么比这三个字来得更实在了。
珍宝酒楼的水族箱里，螃蟹、大龙虾等悠游自在、各行其道。（摄影：本杰明/大纪元）
海鲜楼是由一位温州籍的一级厨师掌杓，大厨本人来法国刚刚一年，带来了当下国内的许多新式菜肴、花样菜式，但味道却是地道传统的家乡口味。谈到这里，管老板套用了一句客人的原话：“一般的饭店去了几次，不用看菜谱你就能点了，因为好吃的特色菜就那么几种。”他说来到这里的客人，确是想试吃菜单上所有的菜。他还提到在国外的许多中餐馆为了适应外国人的口味，把饭菜改得很不地道。他很郑重地对记者说老祖宗的东西不能改，一定要保持。他就是希望能让在异国他乡打拼的华人吃得到家乡的味道，让外国人尝到真正的中国菜。
提到婚宴，管先生打开了话匣子。他说目前的工作重心就是把酒席搞好，给那些结婚的人提供一个轻松喜庆的环境。他说他最忌讳的就是让客人吃不饱，吃不好。婚宴菜一般盘数很多，他们非常讲究上菜的节奏，不会让客人久等，否则饿过了的客人吃一点就饱，剩下的菜吃不下就浪费了，就算你打包带走也品尝不到当时色香味俱全的新鲜感觉了。管先生多年摸索的管理模式，让饭店的下单、传菜节奏符合客人的需要，能让客人舒舒服服地吃好吃饱。聊得开心时，管先生还不忘幽他一默，他对记者说中国人的婚宴就是要办得热闹喜庆，法国人的馆子吃饭不能大声说话，在我们这里没事。他还说当时饭店在选址时就是看中了这里交通方便，客人酒后不必非要驾车走，可以乘坐地铁回家。
珍宝酒楼店内一角（摄影：本杰明/大纪元）
谈到未来，他说暂时没有新的打算。他觉得做人能吃、能睡、能做工、健健康康的就可以了，知足者常乐。他不想跟别人比，也还没想下一步的事。用他的话说，想下一步的事，现在做事情时，就不踏实了，他现在就是想脚踏实地经营好自己的饭店，让大家吃得饱、吃得开心。
聊到最后，谈到了对孩子的教育，这位三个孩子的父亲不经意地提到了当中国大陆有灾难时，他都会去捐钱，他说不捐心里不踏实，但他也担心捐款不知能不能真的送到灾民的手里。
机缘所致，老天厚待有德之人，我也忽然明白了他为什么得了这么一个奖。来采访管侠飞之前，我曾把他设想为一棵大树般的人物，高大挺拔。而采访结束时，我的脑海里呈现的是一株小草，他坚忍不拔，狂风吹来他懂得弯腰，劲雨袭来他懂得忍耐。谁说一个能吃苦耐劳的平凡人不能得奖？他对社会的贡献或许他自己都不知道，这让我想到了一首歌的歌词：“不管明天要面对多少伤痛和迷惑，曾经在幽幽暗暗反反复复中追问，才知道平平淡淡从从容容是最真……”
（工商稿）
