2010法国《米其林美食指南》出炉

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【大纪元3月8日讯】(据新唐人电视台报导)法国不仅有闻名世界的美食,还有能影响全球消费者的权威美食指南《米其林指南》。自1900年创刊以来,收录了世界各地最好的餐厅和旅馆。3月1日,第101期法国版指南正式面世。

米其林指南》被誉为“美食圣经”,是世界美食的参考书,3月1日米其林公布了2010年法国最好的餐厅名单,从一颗星到最好的三颗星,共选出558家法国境内的星级餐厅。

榜上有名的餐厅可能不必为经济危机担忧了,米其林指南总裁Jean Luc NARET表示:“我们发现,经济危机并没有影响到米其林名单中的餐厅,那些新获得一颗星或美食奖的餐厅向我们明确表示,这个新的荣誉让他们提高了35-40%的营业额”。

获得一颗星的餐厅可以吸引更多当地的顾客,两颗星则是全国的顾客,至于三颗星就可以吸引来自全球的顾客了。全世界获得三颗星的餐厅共有80家,法国就占了26家。

那么《米其林指南》为何有如此大的影响力呢?原来,自1920年起,它不接受任何广告,以确保调查结果的独立和可信性。世界各地的‘美食侦探’都是以匿名和事先不告知的方式进行试吃和观察,并派不同的人进行多次秘密测试。

《米其林指南》1900年创刊,每年出版一期,它的初衷是帮助人们在旅途中选择餐厅和旅馆,后来逐渐成为全球餐饮业的权威指南。

新唐人记者 仁静 法国巴黎报导


新唐人电视台 http://www.ntdtv.com
(http://www.dajiyuan.com)

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