【大纪元2011年08月04日讯】味千拉面“骨汤门”事件近日引发消费者和股民关注。8月2日，上海相关部门证实味千汤料浓缩液的主要成分是一种名为“猪骨汤精”的复合调味料。令消费者震惊。味千将就食品安全和虚假宣传接受相关部门的调查。
大陆多家媒体报，上海工商局证实味千猪骨汤实为汤精，产自山东泰安。
此前味千公司向媒体坚称，味千拉面的汤料来自日本总部在中国所开设的全资公司。并与7月25日在其官网上发布了《猪骨汤原料生产厂商工艺及设备的部分照片》，26日，又在官网上发布了一篇《味千神秘汤料的相关报道》，试图厘清汤料来源。不过，尽管该报道在文中描述了“在这家日企的生产车间里”，猪骨头如何通过重重加工最终被“制成相应容量的包装”，但以商业机密“不可说”为由拒绝公开汤料来源和供货商企业。
一位证券行业人士称味千公司拒不透露供货商信息的行为不符合上市公司的信息披露规范，甚至有关联交易之嫌。
北京时间8月2日，上海市相关监管部门发声，称味千拉面汤料浓缩液的主要成分是由山东省泰安京日完善食品工业有限公司生产的一种“猪骨汤精”。许多方便面也使用这种原料。
这令消费者很失望。郑州市民小王在附近上班，她说，从小就喜欢面食，尤其是味千拉面，吸引她的就是味道鲜美的浓汤，感觉吃起来很有营养。但是现在她已经无法再相信这个品牌。26岁的刘小乐本来也准备和朋友一起趁中午去吃碗面，但看到网络上的新闻后，她有些犹豫了。
中国农业大学食品科学与营养工程学院食物营养与分析研究室的检测显示，一碗汤内的钙含量只有48.5毫克，这与味千官网上宣传的1600毫克相距极大。在媒体爆出后检测结果后，官网删掉老汤营养关键数据。
上海食品药品监管部门表示，已就味千拉面相关食品的安全性等问题开展进一步调查，将对“味千汤料浓缩液”的成分进行抽检，调查结果将于近日向社会公布。上海工商部门则表示，味千拉面关于产品钙含量等广告内容会误导消费者，工商部门目前已对企业涉嫌虚假宣传的问题展开调查。
在汤料为汤精的问题爆出后，味千接连爆出食品安全和信誉问题。味千在厦门的分店加工点的卫生证早就过期，标注的食品生产日期晚于实际生产日期；在济南，汤料面条均是预先包装好。
专家分析认为，消费领域“李鬼”层出不穷的背后，不仅显示出监管部门主动性不强、消费者维权难的现状，更显示出社会诚信经营环境的缺失和“洋品牌”“鱼肉”中国消费者的“垄断企业心态”。
杭州社科院社会学研究所所长傅立群表示，像肯德基、麦当劳、味千之类的“洋品牌”虽然在国外走的是廉价路线，但在中国市场打的从来就不是廉 价牌，虽未形成垄断，却已然成为了高价联盟。存在国内外两套标准、“南橘北枳”的变味现象。
味千拉面1996年在香港开设第一家餐厅，1997年在深圳开设内地第一家味千拉面餐厅，到2011年年初，一共用13年时间完成了500家店面的布局。 目前，味千拉面在华东以及华南已经有了完善的布局，下一步战略重点是，全面开发以北京为代表的北方市场，包括华北和东北等。
汤底实为汤精的消息爆出后，味千在香港的股价大跌。