提高香蕉品质　稳定蕉价

【大纪元8月9日报导】（中央社记者陈守国高雄9日电）高屏地区6月香蕉产地价格一度惨跌，引发各界关注。高雄市旗山区张姓蕉农有套提高夏蕉品质的方法，让夏蕉维持Q度、香味。但他指出，夏季替代香蕉的水果多，香蕉应减产。

高雄市政府农业局表示，高屏地区香蕉生产旺季在每年4到6月，此后因雨季来临，香蕉品质降低，价格低迷，被中部生产的香蕉取而代之。

张姓蕉农在旗山区有1公顷的蕉园，他表示，6到9月是高屏地区雨季，香蕉7、8分熟时收割，经催熟后上市；夏蕉果肉组织较松散，受雨淋后，果肉含水量高，所以软烂，有点水水的感觉，且较没有香蕉风味，较不受民众喜爱。汁多的西瓜、凤梨也在这段时间上市，对香蕉而言更是雪上加霜。

他有套提高夏蕉品质的撇步，夏天香蕉收割后先放置1、2天“消水”后催熟，立即送到冷藏室冷藏数天后上市，果肉会较Q，也会散发香蕉的风味，售价自然高一点。

张姓蕉农7日在旗山区运动场香蕉促销活动中贩卖香蕉，每台斤新台币15元。他表示，这是半相送，让消费者品尝品质好的香蕉，为香蕉王国的旗山区做口碑。

行政院农业委员会研议后鼓励蕉农调节产期，降低夏蕉产量，张姓蕉农支持，他表示，夏天取代香蕉的水果多，日本市场又没落，香蕉产量应降低。