台烘培龙眼干上市 滋补养生好选择

【大纪元2011年09月16日讯】（大纪元记者林伯东台北报导）过了中秋，秋意渐浓，进入养生进补的季节。今年因气候影响，龙眼产期延后一个月，且产量比去年多十二万吨左右，行政院农业委员会辅导农民将龙眼烘培成龙眼干或桂圆肉，延长它的销售期。

农委会16日举办“鲜享在地、富‘桂圆’满”龙眼加工食材利用记者会，推荐各式国产龙眼干加工品，并示范龙眼加工品简易居家料理，让消费者在越冬滋补时有更多选择。

农委会说明，龙眼经由传统窑烧烘焙炉或烘干机干燥，制成带壳龙眼干或桂圆肉，果肉Q软，甜度提升，窑烧烘焙者混合著柴香制作，也会让果肉呈现多层次风味。

农委会表示，今年龙眼干的供应量充足，价格持平，农粮署将龙眼干的简单养生食谱公布在农粮署网站上，提供民众参考。