澳洲力创紫色旋风 薰衣草入菜

【大纪元2012年01月19日讯】(据民视新闻报导)提到薰衣草产品，一般人总是会想到精油、香水或其他香氛产品。不过澳洲农民现在正努力推广以薰衣草入菜，希望让这种美丽的紫色花朵，也能像牛肉、奶制品和蜂蜜一样，成为澳洲的主要出口农产品。

在澳洲东南部的塔斯马尼亚省，到处可见一大片的薰衣草花田。这里的农民很早以前就开始栽种薰衣草，过去是被制造精油、香水等香氛制品的业者，收购当作产品原料，不过近几年来，这里的农民看上薰衣草独特香味，想办法让这种美丽的紫色花朵，变成一种食材。

雷文斯的家族从1920年代开始，就以栽种薰衣草维生。他4年前也加入推广薰衣草当食材的行列，开始栽种专门供人食用的薰衣草。薰衣草开花后，花农将花采下来，经过干燥和冷冻处理，就可当作食材，添加食物风味。例如加到盐巴或蜂蜜里，就变成具有独特香味的薰衣草盐或薰衣草蜂蜜。加到冰淇淋或其他甜点中，马上就增添新风味。

薰衣草变身成为烹饪食材后，身价也跟着飙涨。薰衣草身价大涨，也让花农赚饱饱，因此这种紫色花朵肯定会在塔斯马尼亚的土地上继续飘香。