【大纪元2012年01月22日讯】（大纪元记者谢如慧澳洲悉尼编译报导）鱼翅是中国人新年除夕大餐必备的名贵菜肴，不仅因其口感滑爽，而且据说其具有独特的抗衰壮阳功能。但澳洲环保人士正在大力反对中国人新年除夕大餐的传统主菜——鱼翅汤，要求将鱼翅从菜单上撤销，还鲨鱼一个安全的栖身环境。
据悉尼晨锋报报导，禁食鲨鱼在国际上已得到越来越多的响应和支持。总部设在香港的半岛及香格里拉酒店集团旗下所有酒店的菜单上再也看不到鱼翅汤，新加坡最大的连锁超市职总平价合作社（NTUC FairPrice）从今年3月起将停止出售鱼翅产品。此外，台湾、欧盟和美国的加州政府也已宣布禁止出售鱼翅。
尽管澳洲已明令禁售鱼翅，但这并没有能够阻止渔民在渔船靠岸时从鲨鱼尸身上割取鱼翅并出售给中国餐馆。位于悉尼的胖佛饭店（Fat Buddha）总经理朱尔（Kim Yee Joy）表示，对于很多顾客来说，除夕夜享用鱼翅已成为传统的一部分，鱼翅“作为饭店的主打传统菜，已经有很多年的历史了。”朱尔承认捕食鲨鱼对生态有不利影响，但她坚持认为鱼翅汤是饭店不可缺少的菜式，“否则没有人会来饭店聚会，或举办婚礼或中国新年宴会。”她还说：“我们对保护鱼翅无能为力。”
不过澳洲反捕食鱼翅联盟（AASFA）的创立者卢曾（Mike Rutzen）对这个说法并不认同。在他看来，传统不能成为继续捕食鱼翅的借口。卢曾说：“裹足也曾是一个传统，但因其残酷野蛮，现在已不再实施。和裹足一样，鱼翅汤应被摒弃成为历史。”
为了“鼓励”澳洲全国的饭店将鱼翅汤从菜单上撤销，卢曾去年建立一个名为“耻辱墙”的网上名单，列出了184家供应鱼翅汤的饭店。他说这个名单受到了一些饭店的欢迎，因为这些饭店“一直在寻找停售鱼翅汤的理由，现在终于有了一个很好的理由。”
卢曾所在的联盟正在联合联邦政府绿党议员兼环保发言人法尔曼（Cate Faehrmann）寻求立法，将拥有和买卖鱼翅列为犯罪。
目前悉尼市中心乔治街上的胖佛饭店（Fat Buddha）和萨瑟克斯街上的金世纪海鲜酒家（Golden Century Seafood）是耻辱墙名单上最引人注目的饭店。
（责任编辑：瑞木悦）
