【大纪元10月25日报导】（中央社曼谷25日法新电）泰国1家高档连锁酒店新推出象粪咖啡，对喜爱品尝特浓咖啡的人来说，泰国可能是个好去处。
象粪咖啡豆研磨成的“黑色象牙”（Black Ivory）咖啡，味道特别香醇，但需要花不少钱才能品尝得到。泰国大象吃下咖啡豆后，经消化系统排泄出来，便成为象粪咖啡豆。
不过，象粪咖啡所费不赀，安娜塔拉酒店（Anantara Hotels）表示，经过“天然萃取”而成的象粪咖啡豆，每公斤售价高达1100美元，是世界最贵的咖啡之一。
安娜塔拉酒店今天给法新社的声明表示：“研究指出，在消化过程中，大象体内的酵素会分解咖啡豆中的蛋白质。”这家酒店所卖的这种浓烈咖啡，2杯要价大约50美元
“蛋白质是咖啡味苦的主因，少量蛋白质意味着象粪咖啡几乎没有苦味。”
咖啡豆经大象消化后，大象训练师再从象粪中收集咖啡豆，太阳晒干后，就成为美味可口的象粪咖啡。（译者：中央社刘文瑜）
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