【大纪元2012年12月23日讯】印度咸鲜浓郁的咖喱鸡和酥甜可口的飞饼成为人们印象最深刻的经典印度菜，其实这些菜进入市场以后都经过或多或少的改良和精简，很难品尝到由那些结合药材和香料精心烹饪的正宗传统印度菜了。而印度菜的神奇就在于它的调料，其使用的调料几乎达到了“世界之最”的地步，每道菜的调料都不下10种，由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。
在纽约，正宗的印度餐厅屈指可数，而位于纽约52街有一家老字号印度餐厅Bombay Palace就烧得一席正宗难得的印度菜。
地道印北风味 菜式天天换
可被视为曼哈顿地标之一的Bombay Palace，是一家在纽约曼哈顿历经近40个年头、分店遍布世界的家族餐饮企业 ，主要烹饪传统正宗的印度菜而闻名。它的厨师都是经验老道的印度科班出身，烧得一手地道美味的印度北方特色风味菜肴。
Bombay Palace午餐以自助餐为主，以小菜浓汤和油炸蔬菜开胃，主餐由各种香料烹饪的印度正宗菜式，口味丰富各异，厚重而富有神秘感，而且每天的自助餐菜样变化多样，天天都不一样。晚餐便是在布置豪华古典的餐桌上进行，上百种经典菜式和甜点供你选择。像印度咖喱羊杂碎、焖烤大比目鱼、（用新鲜的大比目鱼切块掩上牛至香料焖烤而成，配着柠檬汁 ，口感鲜嫩爽口又带有焦烤的香味）、熏鲑鱼烧饼（手工和面夹着熏鱼片，内包胡椒等香料，刷橄榄油然后再摆在炭烧的土窑中焖烤而成）等，都是他们口碑优良的特色菜 。
总经理莫汉先生（Mohan Ahluwalia)介绍到，“我们的菜都是地道的印度菜，保持传统方法烹饪的，没有经过任何改变，而且这些丰富多样的香料和药材对人体的健康帮助极大，几乎每一样菜都有不同的疗养功效，非常健康独特，客人们品尝后都觉得很开心。”
豪华古典的异域氛围
Bombay Palace分为上下两楼，空间宽敞，一楼是客人用餐的餐厅和吧台，二楼有为宴会派对准备的豪华多功能吧台娱乐区，可容纳50-200人。其室内装潢古典高雅，水晶大吊灯、羊毛地毯、铜器餐具、印度皇家肖像等有序成列，异域轻音乐凌空缭绕，穿着马甲的专业服务员微笑满面，在高座蜡烛闪耀的灯辉下，在美食的熏陶下，一切显得浪漫有调。这里是您组织家庭聚会、生日派队和操办婚礼宴席的好地方。
“我知道中国朋友喜欢大办宴席，我们这里有足够的空间和条件供他们安排使用，而且我们还会请专门的中国厨师来为他们打造美食，再加上印度传统菜肴的助阵，我们会把宴席办得精彩独到！”莫汉先生强调。
◆Bombay Palace
地点：30 W 52nd Street, New York, NY 10019(BET.5th&6thAvenue)
电话：212-541-7777
传真：212-262-9664
网址：www.bombaypalacenyc.com
（责任编辑：洪英）
