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土凤梨
【大纪元2012年06月10日讯】（大纪元记者郭益昌台湾彰化报导）生长在八卦山脉上的土凤梨，不仅可以制作成美味可口的凤梨酥，更有业者将他熬制成凤梨汁然后装袋结冰，成为夏日的绝佳消暑甜品。业者苏佳羚表示，由于过程中没有添加水和糖，想要品尝纯天然果汁的土凤梨冰，只有趁夏季凤梨盛产期，才吃得到酸酸甜甜的透心凉好滋味。
八卦山上生产的凤梨逐渐炒热近年台湾土凤梨酥市场，彰化县旺梨小镇也是当地著名的土凤梨酥专卖店，家族代代相传在八卦山种植土凤梨则超过百年的历史，著名的土凤梨酥也是彰化十大伴手礼之一，如今推出的土凤梨冰，让民众在炎热夏季也能品尝到土凤梨酸甜滋味。
业者苏佳羚表示，在土凤梨的产季里，将盛产的凤梨果肉熬成馅料、晒成干，就是自家孩子最天然的零嘴，因为吃进肚子的东西不能随便，土凤梨冰也是一样，原本只是夏季农家的私房甜品，材料简单但手工繁复，试卖后深受附近居民的喜爱，跟着正式推出，由于纯手工制作，产量有限。
旺梨小镇种植2号、3号的土凤梨品种，特色除了甘甜外，香气足还带有酸味，一般盛产期大约从夏季到中秋节以前，由于土凤梨冰不加糖和水调味，过了中秋节后口感偏酸不适宜制成冰品。苏佳羚强调，天然的酸甜口感吃不腻，吃完后也不会觉得口渴，没有添加物吃得更安心。
（责任编辑：罗令尹）
