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虱目鱼
【大纪元8月29日报导】（中央社记者黄国芳嘉义县29日电）嘉义县政府今天举行新塭虱目鱼产业名人赞声记者会，邀请县长张花冠及“在台湾的故事”主持人蔡昌宪为虱目鱼代言。
嘉义县政府表示，虱目鱼是嘉义县沿海十分兴盛的养殖鱼产，养殖面积1300公顷，年产量7000公吨，产值高达新台币4亿元；尤其布袋镇新塭地区曾经是全国最大的鱼苗养成地，当地虱目鱼加工场所林立，产品包括生鱼肚、蒲烧鱼肚、碳烤鱼肚、虱目鱼丸等，琳琅满目。
县府为促进布袋镇虱目鱼加工产业发展，带动地方观光及繁荣经济，积极推动“丸味、布袋”嘉义县布袋鱼丸产业发展补助，以及“鱼丸一条街”计划，整合地方观光资源与产业资源，塑造虱目鱼产业亮点。
县府上午举办“丸味故乡、思慕布袋”新塭虱目鱼产业名人赞声记者会，邀请张花冠及蔡昌宪为虱目鱼代言。张花冠说，新塭地区的虱目鱼及加工品质优味美，堪称“虱目鱼的故乡”。
张花冠、蔡昌宪等人大力行销虱目鱼，并推出荫豉虱目鱼头、清蒸虱目鱼、和风虱目鱼皮、春菇虱目鱼丸、虱目鱼丸汤、芙蓉虱目鱼肚等多道料理，供民众免费品尝。
县府指出，虱目鱼富含蛋白质，还含多种维生素及矿物质，是营养价值很高的鱼，时序进入虱目鱼产季，品尝虱目鱼美味，正是时候。
