【大纪元2012年09月17日讯】（大纪元记者方晓综合报导）希拉里出任美国国务卿后，大力推动“美食外交”。日前，希拉里征募全美80多名顶级厨师，正式组成第一个“美国御用厨师队”，帮助国务院为访美贵宾准备餐宴等。希拉里主张以来宾的家乡菜来招待特殊要客，拉近主宾间的距离。如习近平今年2月访美时吃到有中国味道的鱼和八宝饭等，因此与美“御厨”邂逅。
习近平和美国“御厨”的邂逅
最新一期《亚洲周刊》报导，今年2月习近平访问美国，与被戏称为政府“御厨”的蔡明昊邂逅。蔡明昊就是希拉里所推动的“美食外交”下，邀请到国务院掌厨的第一个华裔名厨，希拉里认为“美食外交”就是“巧外交”（smart diplomacy），亦是不可或缺的外交之道。
习近平在用餐时发现有些菜肴颇有中国味道，如用酱油腌制的阿拉斯加鱼、八宝饭和带有姜味的青菜，习近平觉得这些家乡味很有亲切感。希拉里告诉他说，国务院特别邀请享誉美国的华裔名厨蔡明昊（Ming Tsai）到国务院来亲自掌厨，习近平频频表示感谢。宴会结束时，蔡明昊到餐厅和习近平见面。
48岁的蔡明昊是当今美国最享盛名的华裔厨师。蔡氏曾在电视节目《美国铁厨》上和美国名厨鲍比．福雷（Bobby Flay）对决，主菜是鸭子，蔡氏获胜，名震全美。
蔡明昊的母亲精于烹饪，曾在德顿市开一家中国餐馆。也许是受其母的影响，蔡明昊最喜欢的是做菜。
他和白人妻子宝莉‧托波特（Poly Talbott）1998年决定在麻州女子名校韦思礼学院（Wellesley College，即蒋宋美龄母校）所在地的韦思礼开了一家蓝姜（Blue Ginger）餐厅。这家餐厅经营得法，老板蔡明昊又是电视饮食频道名人，故生意兴隆，现有员工90多人。
美国征募80人“御用厨师队”打“美食外交”牌
菲律宾《马尼拉公报》日前报导，美国国务卿希拉里征募全美80多名顶级厨师，正式组成第一个“美国御用厨师队”。这些顶级厨师将帮助国务院为访美贵宾准备餐宴，参观美国驻世界各地的大使馆并同当地人切磋厨艺，以及邀请各国名厨到美国显烹调身手等。
靠美国厨师真人秀《顶级厨师》（Top Chef）成名的伊莎贝拉，成为首位代表美国出访的国厨，她造访了希腊和土耳其，并研究当地的地方风味菜。
报导称，希拉里坚信美食能推进外交。过去三年里，她多次以地方风味菜作为工具，拉近主宾间的距离。据悉，希拉里从到白宫当“第一夫人”的时候即开始注意到白宫的菜肴缺乏美国特色，而把原有的擅长做法国菜的厨师炒鱿鱼，并规定以后白宫宴客以美国菜为主。
追随希拉里多年的国务院礼宾司长卡普莉西雅‧马歇尔称，推动美食外交是希拉里办外交的最优先项目之一，不但要使宾客尝到有美国特色的佳肴，亦要使他们在访美期间吃到家乡味，如习近平今年2月访美时吃到有中国味道的鱼和八宝饭等。
马歇尔表示，一方面，展示美国的厨艺，可以让来宾了解美国文化；另一方面，菜式融合来宾的国家烹饪特色，可以向来宾表示尊重和诚意。
（责任编辑：姜斌）
